“卧槽！真的可以穿针啊！”

    直播间里，看到面丝穿针的特写镜后，观众也是惊叹不已。

    “有这细度，穿针不要太轻松。”

    “怎么看特写，觉针儿这么大呢？穿十几都穿得过去吧？”

    “我之前在哪个节目上看到过有人拉龙须面穿针的，但只是勉穿一两，有些还用的是大针。”

    “我只在小说里看到过这场面，没想到能在现实中看到，太了！”

    镜前，刘艺菲好奇的起了一撮面丝。

    用指尖轻轻挑着面丝，刘艺菲惊叹：“这个面好轻啊！觉像柳絮一样，一气都可以跑。”

    “不光能跑，还能着呢！”

    李逸笑着拿过筷，挑起了一撮龙须面，拿到了一旁的灶台前。

    打开灶台火焰，李逸用筷挑着面丝，放在火焰上轻轻一碰。

    一刻，筷上的面丝就被燃了，很快就燃起了一团熊熊的火焰。

    看到这团火焰，刘艺菲很是惊讶：“它能着？”

    “纤维只要够细，都可以着，金属也一样。”李逸随解释。

    直播间里，看着燃烧的面丝，观众也是惊讶不已。

    “真·燃面！”

    “以前听说宜宾有燃面，我还不信，没想到面真能着啊！”

    “小心粉尘爆炸。”

    “宜宾的面只是比较，油重，能着主要靠油，这个龙须面不一样，它是本的纤维细，变成易燃状态了。”

    看着面丝燃尽，李逸就将它的灰烬磕在了灶台边沿，舀了一勺将其冲了。

    龙须面拉好以后不能放太久，得尽快炸来才行。

    李逸找了一个椭圆形的炸漏勺来，将一团龙须面卷好，就放了小勺里，锅炸制了起来。

    炸龙须面的油温要控制在四成，也就是150c。

    这个温度可以低，但绝对不能。

    龙须面太细了，油温稍就容易焦，一焦那就彻底废了，连油都得倒了，因为有焦糊味。

    以龙须面的细度，即便是一异味，都会被它附。

    不过也是因为它可以附味，李逸特意将它放在了炸制【醒狮酥】的油锅里炸制。

    这样一来，炸的【龙须饼】就会附一定的【醒狮酥】里莲蓉馅儿的味。

    将炸漏勺放了油锅里，李逸拿着一竹签，在其中翻动着。

    随着他的翻动，漏勺方像是漏一般，漏了大片白的痕迹。

    那是龙须面上附着的面粉，随着炸制，它们都从龙须面上脱落了来，只留了最中央的龙须面。

    很快，龙须面就开始被炸得酥化膨起，逐渐变得化，形成了一块椭圆形的面丝饼。

    用竹签受到面丝的变化后，李逸就将漏勺捞了来。

    竹签一挑，【龙须饼】就被他挑，放在了一旁的盘里。

    盘是刘艺菲拿过来的，她在上面放了油纸。

    【龙须饼】落在了油纸上，面丝隙间的油脂落，被油纸附，只留了一块酥的面饼。