一将着鸭的鸭捆扎了起来，另一则从腋穿过，绕了一圈捆。

    李逸在等待开的空档，继续讲着：“红焖是最传统的法，也是苏式的法，其余三式都是隔蒸。

    一边说着，李逸已经把一半的馅料都填全鸭腹了。

    将鸭好，李逸就拿了两蒲草。

    说着，他就用刀在鸭方划了个，用刀划断了鸭脖，从中了来。

    将馅料填满后，李逸就拿了几牙签来，用牙签当针线，把鸭上的刀了起来。

    吴垒挑着大拇指，笑：“你这一招，能多挣一倍的钱。”

    说着，他就拿起鸭，往鸭脖里去，一层一层，将鸭了鸭的腹腔里。

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    李逸笑：“所以，把鸭脖剔来，可以额外卖一笔钱，懂了吧？”

    “【八宝葫芦鸭】有两法，一是红焖，一是隔蒸。”

    看着满屏的弹幕，李逸笑着补充：“鸭脖取来了，只剩了鸭，和一条空的鸭，该怎么办呢？是不是更难看了？

看到的。”

    “现在养鸭，真的不靠鸭赚钱，光是卖鸭脖，鸭杂，就已经能把本钱收回了了。”

    说着，李逸就让吴垒在灶台上支起了两锅。

    “哈哈！还得是我逸哥啊！这招太绝了！”

    李逸停了手，示意镜拍摄一个特写，解释：“就是这个程度，还稍微有扁。

    听到李逸的话，后方几人面面相觑，忍不住赞叹声。

    “我卖无骨爪的时候，师父也教了我一招，要把关节那块脆骨留来，好吃还是其次，主要是压秤！”

    完鸭，李逸满意的拍了拍手：“完活儿！”

    盘里的鸭已经被腋环绕的蒲草捆成了上小大的葫芦状。

    “真是买的没有卖的啊！哪里都能抠钱！哈哈！”

    “学到了！逸哥是真教东西啊！”

    所以填到这程度是最合适的。”

    看着盘前方还垂在外面的鸭脖，李逸笑：“再教你们一招，这个鸭脖太，不观，也和葫芦的造型不符合。

    说完，他又给另外一只鸭也填满了馅料。

    见蒋馨惊叹，李逸笑：“这还不算像，等定型以后更像。”

    “这叫什么？这叫合理利用资源，追求最大化收益。”

    第533章 红焖与隔蒸

    而直播间里，观众们也被李逸的这个招数折服了。

    所以咱们可以从脑袋面的这个位置，把鸭脖剃来。”

    “逸哥，还得是你啊！”

    李逸一边说着，一边封好了刀。

    看到呈现的造型，蒋馨忍不住拍了手，哈哈笑：“哈哈！鸭这招绝了！看上去真的像葫芦一样！”

    而在腔的鸭，则像是这个葫芦的一样，在了葫芦。

    “冷知识，大街上之所以那么多卖19块9一只的烤鸭，是因为那些买49块9一斤的鸭脖的人，已经帮你们掏过钱了！”

    “填到八分满，就不能再填了。”

    如果馅料填充得太多，就会撑得太过，很有可能破馅儿。

    一锅里烧着，另一锅里则烧起了一锅油。

    “咱们这个鸭的刀一定要封好，这是很重要的，不然馅儿以后，就保持不了形状了。”

    因为咱们待会儿还要炸，还要蒸，鸭和鸭都会收缩。

    黄小明也忍不住叹：“还好你没搞连锁餐饮的打算，不然那些品牌的末日可就到了。”

    被李逸摆好之后，整只鸭就像是一只用鸭成的葫芦一样，惟妙惟肖。

    那就要用另外的办法了。”

    “都会吧？就用的方法，把鸭起来就可以了。”

    “现在鸭脖卖得比鸭贵，这一鸭脖，卤来能卖一整只鸭的钱。”