但咱们的项在于，能把质量没有那么众的材，通过烹饪技巧，得特别好吃，这才叫厉害！”

    一旁的玲听到他的话，忍不住开说：“和的品质也未必就比咱们的好吧？

    我吃过a5的和，其实也就那样，就是油脂多一些，但还是白膘而已。

    在我们蒙省人心目中，白膘是本没法和黄膘比的。

    昨天我们杀了一级的黄膘，是hlbe的苏白，也有雪。

    待会儿你尝尝苏白的雪，就知什么是真正的好了。”

    “哦？是吗？”

    林奕来了兴趣：“黄膘雪？那我得尝尝了。”

    “先活儿。”

    李逸把剔来的匙仁放到了他面前：“都切片，厚度1毫米。”

    “好，给你看看我的刀法。”

    林奕搬过案板，就在李逸旁切起了片。

    他的效率要比曾义快好多，切的片也十分均匀完整，良品率相当。

    李逸见状，分割的速度也加快了起来。

    他这一加快不要，一旁的林奕只觉他的双手上翻飞，扭看去，就看到李逸手中的刀刃悄无声息的在上游走着。

    片刻后，李逸一拽，上的就像是脱落的衣服一样，被李逸拽了来。

    看到这一幕，林奕不由震惊得瞪大了睛：“我去！什么况？你这卸的速度也太快了吧！”

    “前天的直播你没看吧？”

    黄小明来到近前，拍了拍他的后背，笑着说：“逸哥这一手是真正的庖丁解。

    这才只有半，前天逸哥解的是一整，那场面才叫刺激呢！”

    “我得回去看看。”

    林奕惊叹不已：“这刀法也太吓人了！”

    直播间里，观众都是亲目睹过李逸解整的。

    但再次看到李逸解，还是会觉得惊艳，更何况第一次见到的林奕了。

    三五除二将解来后，李逸就照位，把朥，三趾，五趾，等区域的放好，给了林奕。

    有林奕在，他的压力就小多了，不然这些都得他自己切。

    单独把和五趾之间的取了来，放到了一个净的案板上，李逸就把吴垒叫了过来。

    “到你力的时候了。”

    李逸拿过了两沉甸甸的方形铁，给了吴垒：“你的任务，就是把这些打成泥。”

    这是汕火锅中最费事费力的一个步骤了，也就是手打。

    它需要用铁生生的将打成泥，然后成。

    吴垒是知自己要这个活儿的，但接过铁后，他还是被铁的分量惊到了。

    “这么重？”

    他拎起铁，在手里晃了晃。

    “重可以增加效率。”李逸随解释。

    “就这么砸吗？”