松被酥糖的余温加，混着香味一起飘散了来。

    嗅着这味，就连吴垒都忍不住结耸动了。

    香混着松香和咸黄的香气，这味闻着有上啊！

    依次将四块酥糖都盖上了黄松后，李逸就让吴垒端着托盘送去冰箱里速冻了。

    酥糖还有余温，所以质地还是有些绵，不够酥。

    要等它的温度降低后，才会更加酥脆可。

    目送着吴垒把托盘送了冰箱里，闫秘书的小儿仰撒：“妈妈，我想吃那个，那个好香呀！”

    闫秘书有些尴尬，低哄他：“那个太了，放冰箱里冰一冰再吃，好不好？”

    “嗯。”

    小儿了，但视线还是的望着冰箱，着手指。

    看着他馋的模样，李逸笑着打趣：“待会儿给你切一块最大的好不好？”

    “好！”

    小家伙顿时开心了起来，把手伸得老：“我要这么大的！”

    众人都被他逗笑了，后方随同的工作人员上抓住机会，举起相机，咔嚓拍摄了一张照片。

    这回去以后发文可算有素材了。

    将案台上的材料都收到了一旁，李逸端过了一盆蒸熟的黄，放在了案台上。

    随后，他取过了一个盆来，示意：“好了，面这【反沙咸黄】要注意看，它的关键在面糊。”

    第648章 【反沙咸黄】

    “【反沙咸黄】是汕地区比较喜吃的一小吃。”

    一边往盆中倒着土豆淀粉和面粉，李逸一边解释：“汕地区很喜吃反沙类的小吃，比如反沙香芋，反沙番薯，反沙腰果等等，反沙咸黄就是其中一。

    它的主料是咸黄，法就是先包面油炸，再锅用糖浆炒到反沙就可以了。

    不过说起来简单，它起来也是比较考验手法的。

    第一个难就是包面了。”

    李逸将倒完的淀粉和面粉袋放到了一旁：“这小吃有两包面的方式，一是用酥包，就像是包汤圆一样。

    另外一就是挂糊，就像炸酥，锅包那样。

    我个人比较倾向于用酥包的法，因为那样来的咸黄外层会更酥脆香糯，更好。

    但这法太费时间了，不适合咱们在节上大批量的卖，所以还是挂糊比较方便一些。”

    手将盆中的淀粉和面粉搅拌均匀，李逸解释：“一般家里的时候，用市面上能买到的炸粉就可以了，咱们既然是摆摊，肯定是自己调面糊更划算。

    这里咱们用的淀粉是土豆淀粉，就是锅包用的那淀粉。

    土豆淀粉起泡效果好，刚锅的时候会更酥脆，但它不容易挂在材上，所以咱们要掺一些面粉来调和，比例大概是2：1。”

    说着，他掸了掸手上的面粉，拿过了一个盆来，往里倒着纯净。

    倒了半盆后，他就停了手，然后取了一瓶啤酒来。