虽然这个工作主要是前厅经理在负责，但前厅和后厨是要互相合的，所以郝力保对这些讲究和规矩也是比较了解的。

    李逸解释完后，对面的采购负责人也给王恬报完了账。

    他好像还是低估了李逸和这个草台班的能力，明天的【龙凤宴】，有这么讲究的吗？

    明天录制结束以后，这些银都会放在官方平台上行拍卖，所有拍卖所得会打心基金里，用于给对贫困地区中小学提供心午餐。

    这个是专门用来盛汤膳的，因为汤膳一般都比较，用这对盒盛，就不用担心手了，还比较吉利。”

    因此在明天的正式录制中，节目组决定分一分人手来给李逸几人帮忙，为嘉宾们好服务。

    于是，小会一开始，李逸就问起了组的负责人，询问几和金龙大宴桌的制作况。

    堂招待是前厅的工，负责招揽、迎接顾客，安座问好，介绍菜品，开单，走菜上桌，送客门，以及前厅的茶服务，台面的设计等等。

    这张桌是皇帝专用的桌，桌边会围绣金龙镶宝石的黄缎。

    听着李逸和组负责人的沟通，郝力保表面神平静，但心中却是惊讶万分。

    另外还有红木的飞龙宴盒和红木对盒，厂家已经好了，一共18，咱们的同事已经发空运了，今晚就能提货……”

    在古代，皇帝用餐往往不会用金质的餐，大都是银。

    而明天的宴席上，李逸、刘艺菲几人和王恬等人就会在那个几上用餐。

    节目组全员工则和李逸等五人一起留了来，要再开一次会。

    国宾馆作为国最尖的饭庄酒店，在顾客接待方面的讲究也是最严格的。

    李逸小声解释：“明天每张桌上都会有吉祥盘，会往飞龙宴盒里放五个青苹果、红枣、栗、磨盘柿，代表清平五福、早早立、事事如意。

    所有男员工都会后厨给他帮忙，而女员工则会去前厅担任服务人员。

    【龙凤宴】的主宴是放在金龙大宴桌上的。

    “银订了四十，每有银锅两，有盖银锅24，小银锅6，无盖银餐盘10，银罐4件，银盖碗6件，银錾碗盖，银匙2件，银羹匙12件，银筷12件。

    终于，他忍不住抬手拍了拍李逸的肩膀，小声问：“他说的那个飞龙宴盒和红木对盒，是什么东西？”

    见状，李逸当即开补充：“玉泉山的泉，记得安排人明天去取回来，记住日之前取一次，日之后取一次，贴好标签。

    不过这经验相较于厨艺和理平来说，只能算是旁枝末节。

    对于饭庄餐厅来说，堂招待的工甚至要比后厨更加重要。

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    转宴就是让客人不用起就能吃到够不到的菜。

    李逸对此已经好了规划。

    在最重要的领域里，郝力保发现自己已经落于风了。

    所以饮行业中才有那句老话，叫“堂二炉三墩”。

    此外，所有的餐都得是纯银打造的。

    “就是放心果品的盒，还有盛汤膳的对盒。”

    毕竟之前那么多期里，使唤嘉宾已经使唤过了，到了最后一期，还使唤客人，总有些不合适。

    照节目程，虽然这几天嘉宾都在后厨帮忙，但在明天的正式拍摄中，嘉宾们都是作为客人来参加节目的。

    另外，我再说一转宴的问题，明天就辛苦一们了。

    但因为菜品太多，不能每菜都够得着，所以在金龙大宴桌和客之间，需要设置一个几来吃菜。

    郝力保坐在李逸后，听着采购负责人给王恬汇报着餐的运输况，听得一雾。

    另外我们还会有摆宵夜果的游戏，也要用到飞龙宴盒。

    因为古代的毒药大都是矿毒，有硫化，遇到银后，银就会变黑，可以规避毒药。

待方面的经验了。

    就是把糖果，制品，鲜果，果，饯摆放在飞龙宴盒里，看哪个嘉宾摆得最好看。

    每银重量大概在3500克左右，采购成本是每21900元。

    对盒是分成两格的木盒，两盒合一，取成双成对吉祥之意。

    在准备好材之后，节目组却并没有离开，只是让嘉宾们先回酒店休息了。

    因为引不来客人，后厨就算厨艺再厉害，也没有用武之地。

    这些都需要李逸提前行培训，此外在的准备上，也需要满足【龙凤宴】的需求才行。

    第745章 这才叫级规格啊！

    这些用，都是李逸提前让组去准备的。

    其中堂就是堂招待，而炉和墩都排在后面。