李逸了手，笑：“【爆龙须】和【沧海龙珠】。”

    郝力保小的时候，家里条件不好，母亲买鱼回来，都是把省给他吃。

    “没问题。”

    就连猪羊这些脑袋上厚的牲畜，想要生剔骨也不容易，更别提除了骨全是的鱼了。

了句。

    “这是龙髓啊！你以为能有多少？”

    “这差不多了。”

    所有鱼类的骨节之中都是中空的，里面会有胶状的骨髓。

    “【沧海龙珠】？这是什么菜？”

    无论如何，人家手把手教了一菜给自己，这声谢也是该的。

    看到李逸三五除二就把鱼上的全都剔了来，郝力保表还算淡然，后方的几个徒弟却已经快把珠瞪来了。

    听他这么说，李逸顿时就放心了：“好，那就辛苦你了。”

    郝力保忍不住吐槽：“就这，能什么菜？”

    所以，在看到李逸的作后，徒弟们上就严肃了起来，对李逸的态度也认真了许多。

    鱼骨髓的量太少了，即便是龙趸这么大的鱼，也没有多少鱼骨髓，怎么够成菜呢？

    随后，他才取来了的专属战斧，砍开了鱼前方的骨，把鱼脑挖了来。

    这两条龙趸郝力保认识，昨天他以为李逸要杀，但李逸却说要留它到今天再杀。

    小时候他看着好奇，也学着母亲把鱼骨节咬开，果然到了鲜的骨髓，但只有一丝丝的味，和喇叭里的差不多，只够尝个鲜。

    让台徒弟杀了龙趸，把鱼、鱼、鱼都剔来后，李逸就把鱼和剩的鱼骨拿了过来，放在了案板上。

    在他忙活的时候，郝力保和后方的徒弟们都在观察着他的动作。

    “这就是扒，挫骨髓里的龙髓菜了。”

    因此，在发现李逸居然真的是要用鱼骨髓来菜，郝力保不由得更加惊讶了。

    “谢谢李师傅。”

    郝力保被勾起了兴趣。

    果然，等到李逸把全的骨节都撬开，挖了所有的龙趸鱼髓，也只挖了一小碗来。

    三徒弟老实的了声谢。

    李逸笑着说了句，随即就拍了拍一旁的龙趸，笑：“别忘了，脑髓也是髓。”

    剔骨是厨师都得会的基本功，但大分要剔的骨，都是鸭或者羊的肢骨，很少有人会剔骨。

    关节撬开后，就了中央的空槽，里面有着一层透明状的胶状，正是龙趸鱼髓。

    李逸将鱼脑挖净后，小碗也成功被装满了。

    “这也太少了。”

    看到这一幕，郝力保终于明白李逸说的龙髓是什么了。

    说着，他就拿来了剔骨刀，将鱼上的腮，嘴，都剔了来，只留了骨。

    虽然也有【扒烧整猪】和【拆烩鲢鱼】这样的功夫菜，但那也都是炖到脱骨以后才剔的。

    但只是为了不沾到血，就如此大费周章，费事费力的剔掉了整个鱼上的，即便是郝力保，都觉得有太讲究了。

    三徒弟换上了湘省音，笑：“我就是湘省人，龙脱袍我会的。”

    李逸一边代着，一边拿过菜刀来，用刀跟劈开了鱼骨关节，将关节撬开了一节。

    生剔骨，即便是自诩行业经验丰富的他们，也还是一回见到。

    李逸开了句玩笑，就叫了台组的徒弟们一起去了储藏室，抓了两条龙趸来。

    【爆龙须】他是知的，但这【沧海龙珠】他就闻所未闻了。

    等他把吃完，只留骨和鱼后，母亲才会就着鱼汤把鱼吃个净，然后再一的把带着大刺的鱼骨咬开，嘬嘬的咂着味。

    “鱼你们可以带回去风龙，鱼打成鱼茸，油炸成，【乌龙吐珠】里的吐珠。”

    见他们沟通完，郝力保才上前来冲三徒弟代：“好好，李师傅这是教你一看家菜，还不谢谢人家？”

    看到碗中灰白半透明的脑髓，郝力保顿时就猜到李逸剔鱼的原因了。

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    见状，郝力保才满意的看向了李逸，有些好奇的问：“李师傅，你说主宴上有九龙菜，这已经有七了，剩两是什么？”

    李逸不嫌麻烦吗？

    第750章 【沧海龙珠】

    显然，李逸是不想让鱼脑沾到血。