四徒弟应了声，随即就接过了乌凤，转手递给了旁的生墩徒孙。

    这腌制的活儿还用不着他亲自动手。

    李逸没有在意，随即就指着剩的九只，继续代了起来：“这只是岑溪古典，是桂省唯一一没有引外来血缘的地方土，拿去梧州式的纸包。

    这只是皖省的杏，拿去烧吧！老汤在冰柜里有，烧开以后直接放去烧就好，小烧得快，一个小时就透了。

    这只是粤省的清远，不用说了，白切。

    这是豫省的固始，开封桶。

    这是鲁省芦，扒，卤汤我也有。

    琼省的文昌，成椰香味的。

    京城廷油，闷罐。

    这是桂省的兴义矮脚，成盗汗，就是汽锅的法，汽锅在那个柜里。

    这只是赣省的崇仁麻，三杯，都没什么问题吧？”

    听着李逸代的一菜肴，四徒弟心中却放心了不少。

    这些菜虽然来自全国各地，但他好歹也是在国宾馆混饭吃的，这些菜他都是会的。

    “没问题。”

    他一应了来，随即却有些好奇的问：“那好以后，是不是要取来？不然也放不里啊？”

    “这你就不用了。”

    李逸笑着说：“这一步得我来，你们没这个经验。”

    第752章 【乾坤凤凰卵】

    听到李逸这话，四徒弟上就识趣的不再多问了。

    看来，这一步就是这菜最关键的诀窍了。

    这么的菜，肯定不可能随随便便就教给他们，李逸肯定得留一手，这也正常。

    因此，在场众人都没有多问。

    不过李逸却主动解释了句：“取其实就是取的里脊，也就是芽，上最的位。

    但要把放里，还得保持悬浮状态，不至于沉底，这个比例是很难拿的，一句话两句话说不清楚。

    咱们时间有限，所以还是我亲自来比较好。

    不过你们回去了有时间可以自己试试看，无非是个比例问题，多试几次就试来了。”

    听到李逸的解释，四徒弟眉梢微挑，恍然大悟。

    原来关键在这！

    说来也是啊！

    如果把去，结果沉底了，那到时候剥开，肯定一就馅儿了，效果肯定大打折扣。

    慨过后，他不禁讶异的看了李逸，心中有些惊讶。

    李逸还真教啊！

    “李师傅。”

    郝力保开笑：“你也没必要说得那么细，这几个小都着呢！回都给你偷学跑了。”

    “没事儿，多一个人会，就能多几千人吃到。”

    李逸笑：“这么麻烦的菜，我自己也懒得多，还不如教给你们，也能让更多的人尝到这级别的菜。

    传统手艺有好多都被带棺材里了，我可不想把它带棺材里去。”