硕大碧绿的新鲜荷叶包裹住刷上清油的整，腌制过的呈现一剔透的，在荷叶的外面，一张柔的厚面饼舒展开，妥帖地把荷叶和揽怀中。

    应玲珑把几只推烤箱，重明从前跑过来，先疑惑地闻了闻空中的酒香，对上应玲珑询问的神，这才想起来要什么。

    “张大爷来问今天的特菜是什么。”

    应玲珑不解：“不是都写在菜单上了吗？”

    重明换了说法：“我看他是想知你中午吃什么。”

    张老自从吃过百以后，已经不满足于菜单上的味了。别人还在看菜单上的特菜，有经验的张老已经发现了隐藏菜品，那就是老板的午饭！

    别的厨在饭连饭都来不及吃，这位可不一样，她可不会亏待了自己，不仅要吃，还比客人吃得好。张老用“钞能力”尝过一次以后，每回来都要问上这么一句。

    今天应玲珑还真打算吃不一样的，她了三只叫。

    重明在菜市场买的三黄活，让摊主在底现杀的，一共就买到三只，应玲珑没往菜单上写，留来自己的午饭了。

    叫最外面该用黄泥裹住，应玲珑在天梧宗一直用的是后山的泥，考虑到城市里泥土不好找，也不净，这才换成了面团。

    第一次用面团，应玲珑还不确定能不能有原本的风味，不打算售。

    张老是店里的忠实客，每天来吃饭比上班打卡还准时，应玲珑亲自去和他解释：“叫刚烤箱，一时半会儿不了锅。”

    张老听见了“叫”三个字，两放光，连连，“等得等得，好饭不怕晚，我就坐在这里等。”说着就找了熟悉的位置坐。

    应玲珑还在保住自己的叫努力：“一个人吃不一整只，打包带走回去吃味肯定有影响。”

    张老当即拿手机摇人，自豪：“我在群里吆喝一声，真是便宜这帮人了，隐藏菜单可不是谁都能吃到的。”

    应玲珑妥协了：“吃完了记得说说缺，今天的叫没用泥团，用的是面团。”

    张老是有经验的老饕，要是能挑什么病来，应玲珑也来得及在把叫挂上菜单之前改动方。

    张老表示理解，他是不介意用泥土裹的，但是客这么多，总有人觉得泥土不净，要开店就得考虑大众味。

    他低眯着看了手机屏幕，在他发“山海堂的叫，没上市的新品试吃，我请客，先到先得！”后面，已经有了几条消息。

    好几个人都在惋惜，要么是吃过了午饭，要么离得太远，现在赶过去也来不及了。

    也有人问：“两个人去行不行？”

    张老一回绝：“那可不行，就一只！老板好不容易才匀给我的。来个胃小的，免得我吃不饱。”

    面立刻有人回复：“我就在附近，上到！”

    没过多久，一个须发皆白的大爷风尘仆仆地推门而。