：国宴名菜之保丁

    隆跟老王来的时候，店里已经有很多客人了，现在都已经没了位。

    什么？

    我吃饭还要排队？

    堂堂的王大老板来光临小店，吃个饭还得在这里站着等位？

    看着老王额上都皱成了个川字，隆笑着说：“都怪你，一开始叫你不来，非要我去你办公室耽误时间，这好了吧，没位了。”

    听了隆这话，老王差一老血了来……

    怪我咯？

    “要不走吧，别吃了，我请你吃私房菜去。”

    老王觉脸上有些挂不住，似乎店里已经有人认了自己，大家都在指指的。

    “别啊，来都来了，现在走你不怕人说闲话？到时候搞不好真给你个爆炸的新闻来。

    我先餐，今天的两新菜我都了，再给你来一碗红油抄手尝尝。”

    隆知老王喜吃抄手，说起来还有一段故事，那就是老王小的时候家里穷，过年的时候才能吃上一顿。

    后来有邻居了抄手，看他馋得不得了，便给他尝了一个，从那时候开始，老王就对抄手有了一莫名的喜。

    两人来到餐机，隆了一份保丁—699元，一份鱼香丝—599元，再加一碗红油抄手和两碗米饭。

    两新菜楚云风还是继续懒惰，使用的系统定价，这两菜楚云风虽然自己还没来得及尝过，但是心里知这味肯定非常好吃。

    隆菜的时候看到这个价格，一心里负担都没有，反而觉得这个价格很合理，连连表示赞同。

    但是老王不一样啊，虽然自己平时吃什么天上飞的，地上跑的，那些价格都比这个贵多了，自己并不觉得有什么问题。

    但是你这个就是一个和一个猪来的，怎么能够卖到这么贵？

    这条街的几家中餐馆的价格估计连这1／10都没有，这老王明的抠门劲又上来了。

    越是有钱，这心里的想法便越是复杂……

    还有，这一碗抄手便要100块？

    这绝对是自己吃到过的最贵的抄手了，这些菜品值这个价吗？

    隆就知这老王来店里了之后还会“作妖”，笑了笑没说话，将他带到了厨台前，跟楚云风说了一声，让楚云风的时候将侧一，让两人能够看到他是怎么的。

    楚云风了，开始制作第一菜保丁。

    刚一上手老王就被楚云风的刀速给吓了一，狂风九刀绝对是名不虚传，快速地分解让老王看得咋。

    很多人这菜用的是，其实这是错误的。

    传统川菜中应该选用，而且在将拼来之后，还需要用刀尖在上面剁上几刀，把的给斩断。

    斩断的作用是在制作的时候，的收缩就不会变得很大。

    光是这一儿技巧，估计一半以上的厨师都不知。

    正规的厨师考级，这菜和后面那鱼香丝都是必考的菜式，所以没有正规学过的厨师这菜的话，是不这煳辣荔枝味的。

    白白糟蹋了这国宴名菜的风。

    楚云风将斩断之后，便开始在中加料酒、盐、酱油、搅拌均匀之后加淀粉，再给它上儿油让它先封闭起来。