是本地人还是外地人都非常夸赞。

    其中很重要的一个原因就是，楚云风在理的时候同时兼顾了两味儿和。

    那就是香脆和！

    香脆是本地人喜的味儿，而恰恰又是外地炒饭的髓。

    所以这龙虾炒饭就可以这样加以改即可。

    “嫂，这剩的米饭给我吧，我一龙虾炒饭。”

    楚云风看到嫂将锅已经拿到槽那边去了，急忙开说，万一说完了，了可就麻烦了。

    “啊～？我寻思着给你们儿新鲜的，这中午吃剩的就不要了。”

    这么多人来家里客，这吃剩的饭来招待客人可不太好。

    “别、别呀，就是要这剩饭炒饭才好，新鲜炉的米饭炒饭可不好吃。”

    楚云风从嫂手上接过锅，将里面的米饭给盛了来，心中满意地了。

    这米饭的质地不错，分充分地挥发掉了，看来应该是中午没有盖上盖，估计是小朋友的吧，正好适合用来炒饭。

    其实并不是隔夜饭才能来炒饭，之所以炒饭来好吃，主要是米饭上面的分蒸发掉了，米饭才不会这么粘。

    最重要的是冷米饭！

    这样炒来的米饭才会粒粒分明，才会被给裹住，和味才会这么好。

    嫂还有些不太好意思，慕晴告诉她没事儿，楚云风说的是对的，上一顿的饭用来炒饭才好，不信一会儿尝尝就知了。

    陈师傅那里楚云风可是学到了不少，这龙虾理的第一步就是要放，如果缺少这一步的话，龙虾来会有异味儿。

    楚云风抓住一只龙虾的和链接的位，然后用一只筷从尾了去。

    很快，筷上就了一些白的渍，这些就是龙虾的，如果沾到上的话就会有腥味儿。

    就跟苦胆一样，如果破了的话，这吃起来就会有异样的味。

    很快，放完了之后，楚云风一只手稳住龙虾的，一只手握着龙虾的尾，就这么轻轻地一拧，龙虾就被分离开来了。

    这一就能够看龙虾的品质了，楚云风看到虾尾上面的质非常的实，而且很有些粘手。

    如果是养的龙虾，质会比较松散，而且摸上去是光的，不会有粘手的觉。