而文昌一般煮制20分钟的时间就成熟了，所以为了保证这的q弹，必须先让它收缩才行。”

    陈全海心中很是佩服楚云风的光和经验，换其他的厨师可就不一定能够发现其中的奥妙。

    而且楚云风还是第一次接这法，仅凭经验就能判断来，这厨艺确实很厉害。

    “为了保证q弹，一会儿起锅了之后还需要冰镇吧？”

    楚云风这话一说来，陈海泉立刻惊讶得嘴可以放得一个鹅，这、这、这也太了一儿吧？

    “我冰块都没有取来，你怎么知的？”

    其实陈海泉一开始就没有先将冰块给拿来，就是为了在最后给楚云风展示和显摆一这白切的独特制作手法。

    可是没想到楚云风看到了一个开，就连结尾都想到了，这要是去看电影的话，是不是会很没趣儿？

    “你不是说为了q弹吗？这一冷一之后，会收缩得更好，那弹会增加不少，上会非常满足的。”

    楚云风很平淡地说，脸上淡淡的微笑，似乎心很是平静。

    但是陈海泉却不一样了，这心中可是掀起了滔天浪，都说一窥全豹，自己今天总算是见识了。

    果然是自己佩服的厨师，这闻名不如见面，怪不得会有如此的成就。

    “这冷却了之后再切，的成块会更好，因为质冷缩了之后不会剁碎来的。”

    楚云风补充了一儿，这是自己的经验使然，但是没想到陈海泉听到自己补充的分却笑了起来。

    “哈哈～！楚师傅，关于这一儿不太适合文昌。”

    陈海泉神秘一笑，手指摆了摆，表示不太认同楚云风的话。

    “嗯～？有什么问题吗？”

    刚煮好的类，质不实，直接上刀切的话会现很多碎，这可是算作常识了，为什么陈海泉不认同呢？

    “这文昌不一样，即便是切也不会现那样的况的，它的质很鲜的，所以冷切和切都没问题。”

    常识在碰到特殊的时候也会翻车，楚云风就“撞大运”了，不过这只能说明这文昌确实比较特殊。

    陈海泉将两只都锅中之后，又开始回来理椰这菜了。

    泡了一会儿之后，很明显看到血来了，沥洗净之后，陈海泉将它们全放了锅。

    然后将椰全倒了去，本以为就这样直接上锅开炖，可是没想到陈海泉却开始将那个绿不规则的东西放在了菜板上。

    将它打开之后，楚云风立刻闻到了一很独特的香味儿，再看一才发现，这应该是一果。

    里面的果金黄金黄的，陈海泉将果掏了不少来，丢了锅中跟椰和放在了一起，然后终于上锅开炖了……

    “这是什么果？”

    楚云风看到陈海泉了一块放嘴里吃了起来，然后自己也了一块。

    “这是菠萝，用它和椰一起煮这文昌，味非常的好，比椰单独煮来还要好吃。

    这可是我偶然间发现的，一会儿你们试试就知了。

    好了，我们开始几个蘸碟吧。”

    陈海泉两放光地对着楚云风说。

    ：海南的四川厨

    “白切的蘸料还是椰的蘸料？”