楚云风忽然想到之前八哥说的，他外甥被别人叫海南的四川厨师，现在终于是明白了。

    陈海泉似乎对于辣椒有着自己的狂追求，楚云风看到他说到辣椒的时候，睛里都在放光。

    你怎么不了呢？”

    “嗯，好吧，很有特，不过这小米辣你们受得了吗？

    楚云风完蘸之后才发现陈全海站在那里一动也不动，两只睛就一直盯着自己手上的动作，眨都不眨一。

    陈海泉兴奋地跟楚云风讲到，这辣椒才是这家店的特。

    陈海泉看到了八哥那一脸的郁闷，一就想起来这不吃辣的人，看到全都是辣椒的蘸会有多纠结。

    “那太好了，太谢谢你了，我这外甥现在是越来越不懂得尊重辈了，他肯定是想将我给好好辣一，明天上厕所都疼……”

    “哎呀，忘记了！

    然后、然后陈全海就不动了，用睛就这样看着楚云风。

    加了一儿的汤之后，老八尝了一表示非常好，表示以后不怕去四川旅游了，有这蘸在，吃饭安心了。

    老八摇摇，故意在那里无比痛心地说。

    那就是八哥，他的手伸了两回了，但是都缩了回去，这让楚云风有些不解。

    蘸碟也推了去，大家自己随意选择，所有人都取到了之后，楚云风发现还有一个人没有动。

    菜和调料不变，楚云风去掉了辣椒，给老八了两个蘸来。

    大家再次哄笑了起来，然后开始品尝起了。

    随后在其中的一个碟里加了一勺红油。

    “那平常你给客人菜也放辣椒吗？”

    这单独放红油的是我自己吃的，我吃辣椒可不输给四川人哦。”

    不过楚云风也不太在意，光知法其实没多大用，这分量把握不好，调来的料可不会很好吃的。

    随后便开始调一个红油味，加一儿白糖、盐、酱油、香油，然后淋上一儿红油。

    八哥的话一说完，一桌的人都笑了起来，陈全海连忙笑着赔不是。

    暗自叹这一次是真值了，以后家里吃饭可以上正宗的四川味碟了。

    陈海泉将蒸好的鱼端了去，还有一些片好的鱼片和蔬菜也端了去，一会儿用来火锅。

    “好了，我们准备上菜了。”

    为什么只有一个碟加了红油？”

    白切的蘸里面放了小葱和蒜末，然后起锅烧油，用8成的油淋了上去。

    火锅的蘸料很简单，分碟和油碟，陈海泉再次见识到了正宗的法，站在那里兴奋地搓着手。

    “对啊，这就好了。”

    “我去吧，八哥，我给你一个川味儿不辣的蘸怎么样？”

    “这个没问题，我们家的人吃辣椒很厉害的，我平常菜辣椒都放得很多。

    楚云风很是好奇这红油只加一个碟是什么意思。

    “哇，学习了、学习了，原来这白切的蘸还可以这样来，这绝对是最正宗的四川白切的蘸料了吧？”

    陈全海说就，先在碟里放了小米辣、蒜末、酱油和香油。

    陈全海了，一脸笑容地回答。

    “这就完了？”

    “我来看看你的白切蘸料是个什么样的。”

    “咦～？

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    最后滴上两滴香醋，中和一味，起到吃醋不见醋的效果，撒上几颗芝麻之后，一份香味俱全的白切蘸料就好了。

    八舅不吃辣的，今天所有的蘸全都是辣的，不要，我再去给你一个来。”

    “好的，还请楚师傅指一二。”

    楚云风饶有兴趣地看了看陈全海面前的菜，很好奇他怎么蘸料。

    这边本地人吃得都很清淡，这放了辣椒还会有人吃吗？

    楚云风首先吃的是菠萝，便传来一阵清香和甜的味。

    楚云风也很想让八哥尝尝不一样的蘸味。

    可惜的是这里没有炒好的白芝麻，要是再放一儿去的话，味会更好。

    非常的好吃，一儿黑暗料理的觉都没有。

料菜好了之后，楚云风开始调了起来。

    “放啊，怎么不放，很多人都喜来我店里吃饭，就是因为我放辣椒的原因，他们都觉得这里吃饭有味啊！”

    楚云风有些诧异地问，要不是看着陈全海了微笑，还真不知这蘸料已经好了。

    陈全海原来是在偷师，楚云风这一手蘸料秘密，可全都被他给学了过去。