制作这三鸭，最后的清炖是需要用汤来熬煮的，这样鲜味儿才会更加丰富。

    “嗯～！不错，这的品质很好啊，材是哪里来的？”

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

    林师傅连忙，屋端了一个砂锅来，一揭开盖，那汤的香味儿便扑鼻而来。

    诲人不倦往往能给人带来一很享受的觉，特别是刘老这大师级的人，平日里提其他厨师的时候，往往得不到这样的快乐。

    好几个经理已经是跃跃试，就等一会儿楚云风空闲的时候，拉着他好好谈谈这件事儿了。

    举手之劳而已，于是便顺推舟当着大家的面儿也试用一，想必在场的有心人一定有所行动的。

    刘老看到楚云风陷了沉思，知刚才的话起作用了，没想到他的领悟力也如此之，不由得心中很是舒。

    但楚云风不一样，刘老在他上找到了无比的成就，这一就通透的觉，很是能让人心舒畅啊……

    原因很简单，对方的领悟力太差，说了半天可能是同鸭讲，哪里还有兴趣再地多说上几句呢？

    楚云风很是激地对着季大师了，知他是在帮自己，然后开始叹今天的运气，简直就是鸿运当啊。

    现在的餐饮竞争压力这么大，好的材可是越来越难寻了，这都是一家老字号碑的保障。

    现在亲看到了这一幕，心中怎么能不火吗？

往有着奇思妙想，但是却容易忽略了菜系和文化之间的结合。

    “好的，没问题，我让他们上送店里去。”

    看到刘老将汤倒锅中，然后放鸭胗和三鸭

    经理们为了保证品质材的供应，那可是愁坏了，生怕哪天材问题，影响了店里的生意和碑。

    “小林啊，去把汤拿来吧，快一儿！”

    这汤本来是预备着菜用的，之前答应了楚云风四菜作为回报，可是现在发现好像现场已经有儿不受控了。

    季大师可是老江湖了，一听是楚云风送来的，再看看林师傅那“路”，便知是怎么回事儿。

    既要把天然的材最的一面淋漓尽致地呈现来，还得在造型上讲究一个匠心、了无匠气。

    你好好理解一淮扬菜的这髓，应该能够有所借鉴。”

    林师傅知楚云风给自己邮寄了几只过来是什么意思，听说他现在搞了个养基地，想让自己试用一。

    那个小楚啊，回送几只到我店里，我试试香酥怎么样，效果好的话以后就给你供应了。”

    京城大酒店都用楚云风提供的材，那说明了什么，这材肯定有其过人之，这还不让这帮经理上心吗？

    这就是理论知识的重要了。

    “哦～？这的质细腻，而且脂肪分布很均匀啊，确实是不错！

    季大师闻到这香味儿便知这材不简单，再看看汤，以及锅中的，便了然于。

    刘老拍了拍沉思中的楚云风，然后很是欣地了，便将视线转到了林师傅上。

    特别是淮扬菜，更是特别的讲究，往往是跟文化相联系的，每经典的菜式都能够引经据典，别有意。

    “这是楚云风让人送来的，他店里用的就是这材。”

    自然是想从自己这里打开供货京城的一，正好季大师提了这么一句，而且这么多同行都在这里，自己自然要说大声一儿了。

    “淮扬菜追求的最境界叫“虽由人作、宛自天开”。

    每一菜系都有着它烈的特，无论是刀工、手法、烹饪方式、摆盘等等都各有千秋。