西餐中的前菜汤主要分为清汤和汤两，常见的一般有油蘑菇汤、番茄汤和洋葱汤等等。

    这些就是日式和西餐在餐法中的不同，所以现在回过来看中式的餐，理念上就有很大的不同。

    所以对于你说的中式餐来讲，并不是那么容易就能够得到大家认可的。”

    楚云风认真地听胡月讲解了其中的区别，很是认同地了，但是对于他说的改良后的菜品不一定能得到认可这一不赞同。

    还没过怎么能知结果呢，不试试怎么知？

    再说了，以自己现在的厨艺和学过的菜品，想要行创新和改良还是有很大把握的，西餐那些里胡哨的法在自己看来有些画蛇添足。

    华夏料理的博大岂是用刀叉这样野蛮工的人能够明白的？

    筷才是传承了文化底蕴，这几千年的烹饪王还有很多髓没有挖掘来呢！

    “这话说得太早了，既然你这么没信心，那我就给你打打气，一能够现中式清汤髓的菜式让你看看，它是怎么吊打其它料理的汤品。

    当然，我还是用胶来制作，但是方法可能跟你以往见过的不太一样，我用的是古法。”

    楚云风大火猛炒，翻起来的炒饭飞得很，金黄的颗粒在空中飞舞，看起来非常的赏心悦目。

    而古法二字让胡月为之一愣，眉立刻就皱了起来，这胶炖汤还有古法制作一说，似乎自己从未听过，这楚云风不会是在吧？

    此时从机场打车而来的老外正好店，看到了楚云风大掂勺的一幕。

    心中默默地赞叹了一，拿他那笔记本又重地记上了一笔，心中对于楚云风所说的“胶”和“古法”顿时产生了极大的兴趣。

    从车走过来的时候，老外就发现了一品门排队的人数明显比其余的店要多得多，大致估算了一，这里排队的人数比生意第二好的至少要多了一倍。

    而且店之后看到了价格牌上标注的价格，确实是不便宜，但是还是有这么多人来吃，说明这味绝对是有保证的。

    所以这里也在笔记本上记录了来。

    “古法？你怎么？”

    “照古法来啊，只不过时间有儿罢了。”

    “有多？”

    “也还好吧，只要八个小时就可以了！”

    “八个小时还不？你不会是要炖佛墙吧？”

    “谁说我要炖了？我的古法是蒸的，而且是隔蒸！”

    “我去，隔蒸？”