楚云风本来是准备拍拍他的肩膀,可是为了免去之后洗手的烦恼,只好用手肘在他肩膀上撞了两。
“现在暂时不告诉你,等你成品来之后咱们再说。”
楚云风脸上的那表不可能是无的放矢,但问题
在哪里呢?
“真要8个小时?”
胶是提前泡发好了的,当然不会是黄
鱼胶了,但品质也是不差的,随后又拿了
肝菌和猪筒
骨放在了一起。
而且这焯的手法跟胡月也有所不同!
这菜自己已经是
过无数次了,每次都是这么
的,难
真的有问题?
如果真的照中式的方法来去芜存菁,估计最后也剩不
几
菜
来。
“请随意。”
楚云风回应了一声之后就不再理会他了,而是开始理起了自己手中的
材。
筒骨焯
好了之后,楚云风取
了6个小盅,将
胶和筒
骨放了
去,然后再将
肝菌切片也丢了
去。
我步骤有问题?”
胡月很明显发现了楚云风中带着一丝戏谑,心中忽然咯噔一
,随后又仔细回想了一
自己
理的步骤,似乎没有地方
现问题啊?
胡月可是随时盯着楚云风那边的动向,看到他将小盅上笼了,立刻就追问了起来。
“大哥,什么况?
胡月眉锁,恨不得
上抓住楚云风拷问一番,但是自己心中的骄傲让他饱受煎熬,如果一会儿他不给自己一个满意的回答,一定要他好看。
楚云风这边不不慢地一边将筒
骨给剁成一块一块的,随后才
行了焯
。
自己开着大火给焯
,
上就要好了,而楚云风那边不
不慢开着小火慢慢地给筒
骨焯
,难
他一
儿都不急吗?
“哇哦,很好,那就看我有没有这个运气能够品尝到你们的西餐了,对了,我的行李箱可以放在这边吗?”
难真的有问题?
还不信你能儿来?
楚云风卖了个关,继续
理着客人的订单,脸上那副云淡风轻的样
让胡月很受伤。
胡月仍然是胶炖
,所以选取的
材也比较简单,主要
材只有三样,
胶、
和红枣。
“那是当然,我还能骗你不成?”
两人互相看了一对方选取的
材,然后收回目光的时候都轻声地笑了一
,微笑中很明显带着一丝pk的意味在其中。
这是胡月一直以来很困惑的地方,特别是楚云风要求自己将所有会的西餐菜式大致都展示一遍,可是这样的大杂烩真的有用吗?
摇了摇之后,胡月拿
一个小锅开始给
焯
,随后便准备开炖了。
大胡指了指角落的位置,脸上
了征询的表
。
“这样来虽然算是清汤,味
确实也很淡,但是你怎么来提升客人的胃
呢?”
当楚云风看了一胡月的焯
手法之后,实在是忍不住摇
叹了
气,却被胡月
锐地给发现了。
“哦,对了,瞧我这记,忘了让你先尝尝这泡菜的味
了,有了这泡菜,我哪里还需要专门去用
加一
儿
汤,再给每个小盅里面放上一片生姜,这才给小盅把盖
给盖上,放在了大蒸笼上面,开始小火蒸制了起来。
胡月心中默默地想了想,对自己的这
汤还是很有信心的,而且时间上面
费只有两个多小时,楚云风的那个什么古法竟然要8个小时?
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