第二张是这家店主厨自己改良的?
华夏人的菜品怎么可能会得到里昂如此之
的评价呢?
反而是让人有了一更加新鲜和浪漫的
觉……
还没来得及问他这位主厨是哪国人啊?
虽然尝不到味,但是阿
夫还是能从照片上
材的
理和搭
看
来很多东西,这一定是一位至少米其林三星大厨
来的菜式。
整个菜品的摆盘给人呈现的是一中国风,清新的画面当中那椒麻
的拉伸造型,很恰当地
了这风景之
。
但是怎么会如此巧合,两张照片的主要材造型如此相似,这难
是?
这让阿夫的眉
地皱了起来,想不明白这是为什么?
但是这风格的提升
到有些怪异的是,它带着一丝
烈的中式风格,但是却还保留了一丝西式的味
在里面。
仔细查看了一,这些照片好像都是两张为一个整
,一张看起来是非常典型的西餐菜品,无论是从
泽和造型来看,都是非常不错的。
难第一张是里昂平时收集到的?
不过对于照片,阿夫
到更加困惑的是,这两张照片的对比是如何而来的呢?
要知之前对华夏的
都可是
行过一次测评,可是没有一家中餐厅被评上三星,而
都唯一一家被评上三星的餐厅则是一家法国餐厅。
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从第一印象来看,这第二张照片无疑是第一张的升级版,无论是材的造型、
泽还是摆盘等各项因素来看,都比第一张有了很大的提升。
嘟嘟嘟……
很快,自己的手机收到了几张照片,前面几张都是菜品的照片,这些照片咋一看很是有些奇怪啊。
中式餐厅一星居多,二星好像只有一家还是两家吧,记不太清楚了……
“这是一家店来的吗?是现场即兴制作的吗?”
手中的电话立刻给里昂拨打了回去。
作为一名评审负责人,每天都会收到评论员们传回来的报告,上面都有很多
的照片。
对了,这个混竟然把电话给挂了?
这升级的难度有多大,相信只要是当过米其林的评审员都会知的。
应该不会是华夏人吧?
太妙了,这简直就是艺术品,无与
比的艺术杰作。
这是一香酥
。
本中西的风格差别就很大,想要将两者合并在一起本
就会让人觉得有些不
不类的
觉。
虽然你尝不到味,但是我告诉你,这是我有史以来尝到过最
味儿的
,没有之一。
里昂发了一番之后,瞬间觉得心
很差,然后看到小
老板那里有卖甜品,买了一份尝了之后,
觉心里舒服了许多。
这怎么可能?
阿夫翻到了最后一张照片,上面是两个年轻人的正在
菜,很明显两人分工各异,一个在
西餐,另外一个在
中餐。
再看看后面的几张照片,无一不是两两相对照,对比的照片对菜品的提升幅度都是非常的大,而且全都带着一
的中式风味儿。
但是现在发现竟然没有一张像这样能够带给自己如此冲动的觉,别忘了这会儿还是在
夜,对
望最浅的时间……
可是与它相对应的一张照片则是让自己觉到一
说不
来的古怪。
阿夫第一时间很想品尝这
菜的味
,看起来似乎很是有些诱人啊!
想象它是无与比的好了,我把照片发给你,你好好看看。
听筒中传来挂掉电话的声音,阿夫很难相信自己所听到的话,一家在华夏的餐厅,
了让里昂如此赞叹的菜品,到底是什么样
的呢?
很多被评选的米其林一星餐厅,想要升级星级的时候,都会对他们自己的菜品行一个提升,达到了标准之后才能通过升级的评定。
同一家店来的?
你等着,我上就给你发过去,该死的混
……”
没个半年,或者是一年以上的时间,那几乎都是不可能实现的。
一想到这可能是现场的菜品升级,阿
夫此时瞬间清醒,再无一丝的睡意。
天哪,这太不可思议了!
但是这菜给人的
觉却很另类,并没有让人觉得有突兀的地方,反而在凸显中式风格的同时,也让西式的风味略显其中。
想要对于一菜品
行改良和提升,那都是需要一个
期试验的过程,这一
儿毋庸置疑,
为米其林的权威评审对这一
儿非常清楚。
因为改良菜品并不是厨师想当然的行创新,而是要
据菜品的特
行改良,还要
据客人的及时反馈来
行调整。
绝对不可能!
“oh,该死的家伙,终于回电话了。”
这绝对不可能!
难是西餐厨师
了一份西餐
来,然后这名中餐厨师现场改良了一番?