你们辛苦了,这边就拜托你们了。”
照之前的计划,两位师傅需要照看十六
汤锅,而当
材
锅中,这
沸腾起来之后,会有很多的血泡沫飘上来。
楚云风是全场最忙的一个人,他需要跟每一个人对接自己手上的任务,然后还需要在晚上的时候再确定一次。
这么多的名人啊,那看来明天轰动的效应会像弹一样引爆的效果了……
“吴妈,这边你就多辛苦一,特别是要注意烤制的火力大小,还有火候也要特别注意一
。
午饭之后,便是众人开始真正分任务和熟练的时候了,这边的现场可是跟国
临时搭建的那个场地有很大的区别。
这就需要快速地将它们给撇去,不然这汤熬制
来就会不纯净,而且还会有腥味儿。
看到大家都在非常认真地模拟训练,楚云风一个一个地跟大家打起了招呼,不过师傅们都关注着自己手上的活儿,对于楚云风的问候都没有抬,只是答应了一声。
还有一些需要蒸制的东西我也会来跟大家一起
理,到时候的火候就全靠您来把控了,我那边估计
楚云风了
,用笔在小本儿上记了
来。
楚云风最担心的就是烤架这边,因为自己忙着在厨房菜的时候肯定是没时间
来照看一二的,而这两
菜又是一个
费功夫的菜式。
这一共十八菜,每一
菜都是99份,这所需要
理的
材绝对是个天量级别的,如果只靠楚云风一个人的话,呵呵……
这里就是这一次的材
理中心,也是楚云风最大的臂助所在。
“朱师傅,这边就靠你多盯着一儿了啊,
材
理好了就帮我送到厨房那边去。
楚云风了
,又来到了烤架这边,这里是由吴妈和另外里两位师傅负责,在这个地方可是需要烤制两
菜品。
两位师傅跟楚云风对了对拳,表示自己这边一
儿问题都没有。
“朱师傅、师傅……
吴妈也提醒了楚云风,这香料比例虽然自己不擅,但是只要楚云风调制
来了,那么剩
的腌制也就简单了许多,不外乎是需要的人手多一
儿罢了。
接来楚云风又来到了墩
区域,这一片可是整齐地摆放了好几张
的桌
,上面安放着许许多多的菜板。
“放心吧,这边就给我们了,不会
问题的。”
主要是这边几锅要多一些,所以辛苦你们多跑动一
!”
“对,这边的汤就需要王师傅和刘师傅你们两人多照看一些了,特别是打血泡沫的时候,速度一定要快,不然这汤就毁了。
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一即爆啊……
如果没有问题的话就照既定计划来执行,否则就需要
行一些必要的修改。
对了,还有时间也很关键,不能早,也不能太晚,不然上菜之后会减少很多!”
“放心吧,这边的烤架不是都装上了自动装置了吗,有我在这里坐镇,你就放心吧。
不仅大了很多不说,自己所分到的任务还需要继续熟练才行,不然的话当明天的考验来临之后,
现纰漏问题就大了。
关键就是腌制的问题,这个时间你可要安排好啊,特别是香料的调你可是要
照规定时间
来。”
一是包烧
,另外一
是芝麻香酥
。
嘿嘿嘿嘿……
所以这里置了最多的人手,一共有12名厨师整装待命,从上午开始就一直在开始模拟训练了。
:“奇妙之旅”
在经过了上午的熟悉之后,特别是对于现场的各项用等等
行了检查,并未发现有任何的缺失。
彼,楚云风开始打探了起来,而随着那瓦说了一个又一个人的名字之后,楚云风心中很不厚
地开始笑了起来。
说起是模拟,但是也是有实际作的,这需要用每次
理不同
材的时间来
行大概的计算,这样才能够
确地
合楚云风制作每一
菜。
“放心吧,我会及时提供给你们的。”