这本就不像是他的作风嘛!
三位大师此时本就不愿意坐
,瞪大了
睛盯着楚云风的一举一动,这对面大屏幕上面传递过来的画面让三人
慨颇多。
“好事儿、好事儿啊,咱们川菜又多了一位这么厉害的厨师,说不定会成为今后年轻一代的领军人啊!”
网上此时早已经吵翻天了,比赛程已经过半,刚才还在质疑楚云风能够制作五
菜的声音小了许多。
在获得了张老的肯定之后,一众评委们面面相觑,都看到了彼此脸上的震惊模样,似乎是有些不敢相信前所发生的一切。
“哈哈哈,黑们好好看着吧,楚老板会教你
人的!”
随后楚云风更是一发不可收拾,在片制作好了之后,将这些
白的
片放在了菜板上,然后开始修边,将它们切成整整齐齐的块状。
“不对、不对,应该是楚云风的天赋太,要知
李老可不会手把手地教,他可是‘看’会的啊!”
还真是国宴菜?
接来便是
理辣椒了,
辣
丁可是需要不少的辣椒,还需要将辣椒给剪开,把里面多余的辣椒籽给去掉。
这现场的架势都已经摆来了,楚云风难不成还会跟你开玩笑?
“张老,真的是芙蓉片吗?”
……
“这李老也太厉害了吧,竟然能够教这样的徒弟
来!”
……
“就是啊,川菜已经是沉寂太久了,特别是咱们的传统川菜,就是要靠年轻人来发扬光大了啊!”
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嘶~!
“竟然是能够行盲雕?这到底是怎么练
来的?”
在真正认识到了楚云风的实力之后,众多评委们都纷纷表达了喜悦之,这是楚云风用实力征服了他们。
所以在品相和味上面跟传统
法要差了一些,不过由于传统
法实在是太难,很多技术达不到的厨师也只能走捷径。
至于蒜泥白和东坡
也同样如此,等到摆盘的雕刻结束之后,最后来
理就行,因为这两
菜最后
理的时间不多。
对于这芙蓉
片,在座的其实不少人都是见过的,可是楚云风的
法明显难度更大,用的是传统的
法。
这是厨师能够办到的?
芙蓉片、
保
丁和辣
这三
菜只需要在最后的时间制作即可,而且自己还可以两个锅同时制作,
菜可不能
早了。
而且还是年轻厨师?
现代的法降低了难度,用的是平底锅,所以
片
来要相对简单许多,只不过在受
上面的均匀度赶不上传统的
法。
“他才多大啊?这厨艺就达到这样的准了?”
辣椒籽在温煎制的过程中容易糊锅,会
现苦味儿,对于菜品的味
会有极大的影响,所以楚云风仍旧是双手开动。
随后才放在一旁备用!
对于大家的提问,张老神很严肃,郑重地
了
:“是的,就是这
菜,这可是国宴菜品,难度是相当大的。”
评委席中的人实在是难以想象楚云风会在这况
来制作这
菜,这手法已经是超过了大家的接受能力了。
“楚老板威武,这架势就是全场第一人啊,妥妥的冠军
此时的雕刻度已经完成了一半,等辣椒
理完了之后,楚云风总算是能够
一
儿时间来专心开始雕刻许多摆盘的小玩意儿。