，虽然可能材达不到它本的味，但是模样应该能够惟妙惟肖的。

    随着候会宣布本次研讨会正式开始之后，第一位被邀请上来的师傅来自最华夏的湘菜地区，李凯明师傅。

    这位师傅一上台便受到了全场烈的迎，这可是开场的第一位，大家的劲儿也是很，很是期待他带来的是什么菜品。

    当投影仪一开始显示ppt的第一张图之后，所有会场的人都惊呼了起来。

    “不错啊，这菜看起来很致！”

    “龙脱袍，这名字取得好啊！”

    “没听过、的确是没听过，这菜看起来不凡啊！”

    ……

    龙脱袍！

    光是听这个名字就很有意思，也个人一很不一样的意境，这菜的泽相当的丰富，白、绿、褐、紫四相映，让人相当的有。

    李凯明师傅很快开始介绍了起来，这菜的主料用的是鳝鱼，需经破鱼、剔骨、去、脱等工序，手法很是有些复杂，现在已经没多少人会了。

    特别是鳝鱼脱，形似古代武将脱袍，故老师傅将此菜取名为“龙脱袍”。

    之所以失传了，主要原因就是要这样一菜，却往往考验着一个厨师的刀工、上浆等技术，以及对火候的准把控。

    恰好经过了自己的不懈努力，总算是把这菜给还原了来，接来便是大家掌声有请，李凯明师傅开始给大家演示。

    鳝鱼去刺、去后，切成丝，用淀粉、清拌好，加鳝鱼丝抓匀上浆。

    整个过程大家看得最关注的便是鳝鱼整个“脱”的技巧，不过即便是大家看得再认真，还是无法理解这手法的奥妙。

    在场人之中，估计只有楚云风看懂了，当李凯明师傅在演示的时候，他的手可是没有闲着的，一直在不停地动着，不懂的人还以为他只是在模仿而已。

    就这样想要学会，那简直是不可能的！

    不过候会却一直在关注着楚云风的动态，特别是看到他找了一个很不显的地方坐着，看到新奇的手法就两放光。

    特别是当李凯明师傅演示完了之后，楚云风这手上的动作立刻就停了来，随后他的嘴角便开始笑了起来。

    臭小，这是又学会了啊……

    候会默默地叹了一番，便开始关注起李师傅接来的步骤。

    大约四成油温左右，李师傅便将鳝鱼丝倒锅里开始“溜”了起来，并且上就将鳝鱼丝划散，再捞沥油。