来的菜品绝对是相当不凡的。

    这菜的主料是对虾成的牡丹，牡丹是国，雍容富贵，代表吉祥和主人的盛。

    对虾是当地的特，了当地的元素，这也可以看成是孔府菜中牡丹虾球的缩小版本，之所以成缩小版本的牡丹，是要保证来宾能够一吃去。

    有创意、有想法，楚云风顿时觉到像是打开了一扇大门，对于菜品的创新有了很大的启发。

    主菜：雀巢爆羊柳、香炸大明虾，黑椒煎排、香烤银鳕鱼、白灼翠芥兰。

    心：金陵方糕和晶素馅状元饺。

    这一整的菜式来，也让楚云风受到了国宴菜的务实以及创新，随着档案袋的不断翻看，当看到几十年前的资料后，楚云风越发地兴奋了起来……

    ：又是“弹琴”？

    开国第一宴！

    楚云风打开的这份档案袋清晰地记录了咱们开国的第一次国宴的记录，里面包括了一张“开国第一宴”研讨会的照片。

    从这上面楚云风看到了三个熟悉的影，不由得会心一笑，有李老，嘿嘿！

    不过他老人家倒是没有跟自己讲述过这第一宴的场景，或许是自己没有问过他吧，不过资料上面记录得比较清楚，让楚云风大兴趣。

    由于当时的京城饭店中餐厨房建立不久，条件还比较差，经过多方面考虑，于是临时从“玉华台”饭庄聘请各路烹饪英。

    像朱殿荣、孙久富、王杜昆、杨启荣等当年的名厨都参加了这次任务，可见对于这次宴席的重视程度。

    宴会的总厨师则由朱殿荣担任。他鼎镬世家，14岁起师从名厨，练就了大菜、办筵席的过本领。其他几位厨师也手不凡、各怀绝技。

    楚云风心中一直都有一个好奇之心，为什么国宴的菜式会基本上定调以淮扬菜为主，现在总算是明白了！

    菜单！

    冷菜四：酥烤鲫鱼、油淋仔、炝黄瓜条、晶肴。

    菜：燕菜汤。

    菜八：红烧鱼翅、烧四宝、焖大虾、烧块、鲜蘑菜心、红扒秋鸭、红烧鲤鱼、红烧狮。

    第二和第三菜之间上四心，咸有：菜烧麦、淮扬卷。甜有：豆沙包、千层油糕。

    从菜品上看，像狮、晶肴等等，都是淮扬菜经典代表，尤其是四味心，都有着的扬州风。

    不过那个年代的风味远比不了今天，条件更是不可同日而语，在淮扬菜的基础上，还是掺杂了一些如红烧鲤鱼这样的鲁菜。