鱼的类纷繁多样，若要酸菜鱼，最常选择的还是草鱼，只因草鱼易捕，又质细，鲜多，故而更容易现在民间的餐桌上，苏心禾也想过用?更加名贵的鱼来菜，但转念一想，公主什么好东西没吃过？若是以她?经常用?的材招待，反而缺了新意，故而苏心禾选了一条活蹦的草鱼，打算将最纯正的民间味，呈给公主与嘉宜县主。

    苏心禾抬眸瞧了二人一，只见她?们双双掏了手帕掩，但依然没有离开，顿时忍俊，她?将炒好的

    “能为?世妃帮厨，是小?人的荣幸！”老宋笑得满脸褶，送完了鱼片，依然老老实实立在苏心禾旁，等着给她?帮别的忙。

    苏心禾用?筷箸拌了拌腌制中的鱼片，尽量保证每一片鱼，都能被这腌料浸透，因为?酸菜鱼至关重?要的一?，便是鱼片的。

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    两人一一低地趴着门，向里面看去，只见苏心禾以襻膊缚袖，发挽，她?正一手扶着铁锅，一手持锅铲，在快速炒制着什么，那诱人的酸香味儿，便是从锅里发来的。

    曾菲与李惜惜对视一，不约而同?地回?转过，凑到?了伙房门。

    曾菲听了这话，不免轻哼了声，：“我瞧你是怔了，如今看她?什么都觉得好！”

    曾菲还是迈不过心里这坎儿，她?正要反驳，却忽然神?一僵，“这是什么味儿？”

之时，我经常守在旁边看呢，要知，刚刚锅的菜肴，才是最好吃的！”

    苏心禾将炒制好的酸菜捞起，放到?了一旁备用?，后厨的主厨老宋便将片好的鱼送来了。

    曾菲却有些不信，嘀咕：“酸菜哪里有这么香？”

    苏心禾又端起腌制鱼片的海碗闻了闻，：“这鱼片切得厚薄适中，腌料也得恰当好，辛苦宋师傅了。”

    话音落，只见苏心禾左手用?力，拿起铁锅掂了掂，黄绿的酸菜被抛到?了空中，顷刻间又落回?了锅里，曾菲这回?算是看清了，自言自语：“还真是酸菜啊……”

    曾菲睛瞪得浑圆，忍不住：“你要去自己?去，可别拉上我！”

    “菲。”李惜惜拉着她?的手，撒似的摇了摇，：“我带你来后厨，本?来就是为?了寻些好吃的，咱们这么熟了，你就把这儿当自己?家，也未尝不可啊……”

    而苏心禾也从不遮掩，每次都大大方方地当着众人的面菜，若是有人请教她?，她?还会耐心地为?其解说，故而只要苏心禾一来后厨，但凡有空的厨厨娘，便都喜过来围观，众人学了新样，便也有些技，所以近期平南侯府的菜式，也跟着推陈新了。

    两人凝神?细闻，只觉得空气中萦绕着一宜人的酸香，后的伙房中，忽然想起了“滋啦”一声，这香味便更了。

    可是，草鱼大多数生存于平原区域的河和湖泊中，喜逐近岸草而居，若是理?不好，则很容易留有腥味，故而苏心禾便将这草鱼给了老宋理?。

    最终，老宋片好了所有的鱼，又将鱼放到?了海碗中腌制，待送到?苏心禾手上之时，腌料中的盐和酒，几乎将腥味祛得一二净了。

    老宋虽然当了多年主厨，但基本?功却非常扎实，逮到?草鱼之后，刀背一砍，便将这鱼拍了，他三五除二地将鱼鳞刮掉，又接着将鱼腹里的黑清理?净，便开始去骨。

    苏心禾洗净了手，拿起一片鱼看了看，这鱼被刮成了约莫半指厚，纹理?整齐，质，十分新鲜。

    此时，伙房里的苏心禾也发现了两人的存在，但她?并未?破，任由两人偷看，心思依然放在了这酸菜鱼上。

    李惜惜笑：“你看，我没说错吧！”

    其实，不光是老宋，这后厨之中的所有人，都盼着能给苏心禾打手，不为?别的，只为?向她?学上一招半式。

    “世妃，您瞧瞧，这鱼片得是否可行？”

    苏心禾将鱼片等材一一检查过后，便重?新开始锅，苏心禾将油徐徐注锅中，待油温烧至六七成熟，便将之前备好的泡萝卜、泡生姜与野山椒，扔到?了锅里，翻炒几之后，苏心禾又将之前炒制过的酸菜，倒了去，锅里“滋滋滋”响个不停，被炒的酸菜，一旦遇上了野山椒，顿时变得又酸又辣，这味呛香扑鼻，躲在门后的李惜惜与曾菲，不禁被呛得咳嗽了起来。

    “你不懂！”李惜惜一本?正经：“这酸菜八成是我嫂嫂自己?的，所以才会这么香。”

    李惜惜伸了脖，目光向锅里看去，小?声：“好像是酸菜！”