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，不能小看了。

    地方龙蛇

    柳涚拱手称是。这个年代的习惯，是一日两餐，早餐和晚餐。这是农业社会的习惯，因为农民田活，是日而作，日落而息，中午并不回家。工业当然不同，特别铁监冶铁的地方，一天十二个时辰时刻不停，工人班工作。工作的度大，中午不吃饭，午就没有力气活。

    杜中宵看了看三人，：“听说你们运了炉渣去，从里面挑铁来，低价卖给铁商？你们这样了之后，附近的小冶炉全都不去了，好多人亏了本钱。”

    三个富商打扮的人来，向杜中宵和柳涚行礼。

    杜中宵了，对边的柳涚：“现在铁监里面，堂每日供应两顿饭，早餐和晚餐。我听人说，因为活重，许多人中午都要再吃一顿，堂里不，他们诸多不便。以后便改成一日三餐，早餐简单一些，包油条稀饭，样多一些。午饭和晚饭，要丰盛。铁监里事跟地不一样，不能早晚归，一天只吃两顿就可以。用的菜和，可以让三位员外供应一些，看看得如何。”

    朱员外急忙拱手：“官人，炉渣里面有铁，扔掉了岂不可惜？小的们雇人从里面挑来，多少换些钱财。有了这项钱财，我们愿意替衙门铺路，不另收钱了。”

    几千人的堂，规模非常不小了，供应菜就能生几位员外。

    苏颂：“我明白。铁监有今日，不就是从几本小册开始的。万事开最难，一个人来一样东西，不能用册教给别人，另一人再从，自然徒耗心力。”

    三个员外一起拱手称是。他们靠着炉渣里的废铁，这些日赚了不少钱。这是意外之财，每个人都觉得侥幸，生怕铁监取消了自己的资格。像这营生，着这个年代的习惯，都是实名投状，也就是后世的竞价承包。期限一年，到期之后或者延期，或者换人。

    “如此最好。那些小冶炉，到挖采，炼来的铁又不中用，关了也好。既是你们愿意为衙门铺路，那便就不推辞了。从明日起，先从铁监里面开始铺起，一月之，连营房的路全铺好。”

    随着人聚集，铁监生产正轨，周围的副品供应不足，价上涨，直接导致铁监了大钱工人的生活平却涨不上去。这个问题必须解决，不然，就相当于增加了铁监的经营成本。依着杜中宵的规划，铁监自己会开辟田地菜，同时养猪羊，供应的堂。但全自己生产，难免成本太，效果不好，还是要借助社会力量。这三个人得了消息，主动请缨。

    杜中宵：“自这里开了铁监，突然多了许多人，粮米可以从他州调来，蔬菜瓜果，禽却不容易。几个月的时间，外面的价涨了不止一倍，这样去还得了？铁监会开菜园，会养猪羊，但这样还远远不够。现在要几个有担当的大，在附近开地菜，多养猪羊，让价降去。你们三人能把这件事好吗？话说在前面，我不你们产多少，只看外面的价钱能不能降去。得好了，衙门不会亏待你们。你们也知，仅从炉渣里拣废铁就能赚许多钱财，这事铁监还有许多呢。”

    杜中宵：“天之理，一通百通。这次制这机，不只是要制能用的来，还要总结理。比如怎么从前后往复，变成旋转。除了我们现在用的办法，还有没有其他办法？比如运转不稳，加上一个大铁作为飞，便就科稳来。诸如此，跟我们一样总结成册，更加重要。”

    柳涚：“这是朱员外，那一位是简员外，那一位是温员外，俱是叶县城里的富商。前些日，就是他们三个投状，把铁监里的炉渣碾碎，用于铺路。运判前两日说要养畜禽，菜蔬，这三位员外得知了消息，都愿意效力。”

    因为价上涨，堂吃饭虽然也要收钱，总是比外面便宜。现在铁监里事的，大多数人家都不开伙，全家人从堂里买着吃。伙是有

    三人急忙一起拱手：“官人吩咐，小的们敢不从命！只要衙门采买，小的们必然尽量好。”

    这就是文人的了，喜著书立说，一有所得，让他们编成册总结经验，人人踊跃。这是这个时代的风气，如燕肃研究海有所得，便就写书。历史上发明法炼铜的人，也写一本《浸铜要略》。这样有利于经验的积累，初期发展会非常快速。