个礼，：“客官，我们小店，没多少样。只能再五六个菜，上好的酒就只有竹叶清一味。这周围的店家，都是租商场里的地方生意，也可去别家的菜。”

    康员外：“无妨，店里有的菜尽上来，我多给赏钱。对了，别家我就见那边一家汤的，十分。你让小厮去知会一声，送一大盆汤过来。还有一家卖炙羊的，有些意思，让他们送几斤过来。”

    主人答应，吩咐了个小厮，去帮康员外叫菜。

    在桌边坐，康员外拱手：“难得碰到提举官人，让小的们尽尽心意，今日个东。”

    徐克见杜中宵面带微笑不说话，对康员外：“这里只是吃便饭，不必破费。”

    康员外喜：“我走了一会，看了此的吃，确实都是寻常吃，没有像样的酒楼。官人哪日得闲，小的江边的酒楼摆桌酒席。”

    杜中宵：“再说吧。我事务繁忙，在樊城也待不了多少日。”

    这几个员外一看就是手阔绰的，主人分外用心，不大一会各菜就飞带上来。

    见都是各炒菜，康员外：“一两年间，襄州这里便就学了叶县那里，行这样吃菜了。以前的煮炖之类，越来越少。这样吃菜，味虽然不如以前郁，却清。”

    杜中宵：“炒菜，一是新鲜，再一个方便。有菜相佐，不似大鱼大，让人不好。”

    康员外看了看边的蒋员外，不明白杜中宵的意思，只是附和。

    现在最行的，是煮和炖。鸭鱼，无不如此。对于穷人来说，这样吃自然过瘾，但对于天天大鱼大的富人来说，营养过于丰富，对并不好。这个年代顿顿能吃饱的有多少人？倒也并没什么。杜中宵是形成的习惯，自从自己家里卖酒，摆脱了吃上顿没顿的生活，就开始注意饮。跟这个时代的人讲营养搭，完全是对弹琴。有钱了先吃个痛快，才是这个年代人的常见思想。

    对店家来说，炒菜便捷方便，用油多，吃起来格外可，才是行开来的原因，跟什么营养得当之类的完全没有关系。大人营养不良的时候，油脂对人有特殊的诱惑，看着香，吃着更香。

    酒过三巡，康员外：“今日我们在商场里面转了转，这里的货齐全，实在是前所未见。以前也去过开封府，就连京城里面，也没有这样的地方。不过，官人，这里没有牙人，什么货价钱都是定好了的。小的见识少，如此卖货，如果货有了积压，一时卖不去，又该如何？便如我们贩茶的，新茶和旧茶本就不是一东西。茶场里有时有积压数年之久的陈茶，殊无滋味，与泥土无异。若不是抑，那茶是没有人买的。商场里面的货类繁多，此弊端自然也是有的。”

    杜中宵：“卖不掉的，自然就扔掉了。每货都有格等，有时间，过了时间，便就扔掉。”