“葱爆羊！红烧排骨！”

    简雨晴看着其中几名过年期间还登门造访，没少在自家蹭吃蹭喝的官吏和博士，险些被他们的作给气笑。

    气恼归气恼，无奈归无奈，简雨晴还得努力安这般吱哇叫的客。

    她好声好气，表示今日午定然教他们吃个痛快，而且她还在筹备一味吃，等上新时定然会教他们大吃一惊，这才勉让众人安静来。

    这新吃说的便是螺蛳粉，事实上螺蛳粉里别的材好找，唯独酸笋难寻。简雨晴等到元旦刚过，就教人与黄叔说了，往山野之地寻觅笋。

    笋是元旦后开始冒的，刚开始少些，往后三个月更多见。不过对村里人来说，寻觅笋并不是个难事，毕竟山里最不缺的除去各野菜，就是这个。

    昨日说的，今日一早成筐成筐的往城里送，顺带还送了不少野菜来。

    简雨晴留了分菜——比如早上的卷里用的就是这，另外都去，在削掉外层最老的一层即可。

    这些笋切开，并洗净装坛里，再往里倒井或者山泉，直到把笋全数浸泡在其中，然后密封并放到凉。

    想要变成味的酸笋，那估摸还得要个二三十天。

    “真真是从未见过的新鲜吃？”

    “对，我保证，保证你们到时候都会大吃一惊，然后喜得不得了！”简雨晴重重，灿烂的笑容。

    堂学瞧着简雨晴的笑，总觉得哪里怪怪的。只是他们努力想了片刻，也没察觉问题所在，抱着满心期待又问：“那中午呢？”

    “今日中午的主打菜是笋，会有各与笋有关的饭菜。”

    笋采摘后，要是没有及时用掉那是会变老的！简雨晴想着后院里堆着的笋，那是磨掌拳打算用最快速度掉。

    虽然学听着不是想要的大菜，但也抱着期待。现在毕竟是季，是吃笋野菜的好时机。

    也有人回过神：“说起来，简娘是去年夏日才府学堂的。”

    “对哦？那时候还在煎饼呢！”

    “对对对，季的菜品我们都没吃上！”

    “是吧？想起来就可惜。”

    “唔，哇！这卷好吃哎？”

    学们想罢，生期待的同时也重新把目光落回早上。且不说瞧着清淡的其余三样，炸卷还是教不少人喜的。