那完全无法遮掩的猪香味，在腔里不断飞奔碰撞，仿佛是在向徐厨傲然宣布自己的存在。

    虽然红烧也很好吃，但比那等惊艳到底是差了一些，最特别之还是能把腥膻的猪变成这般的味，简直是化腐朽为神奇。

    随着前一批学奔赴安城赶考，扬州府学也迎来

    “喂喂喂，换衣服。”

    品尝也是研究的一分，因此到了次日，徐厨又教昨日去琳琅酒楼的杂役去买吃，教他们拿到餐就立刻回来，免得餐变凉，影响。

    “是，是吗？”徐掌柜一脸懵。

    刚刚还愁眉苦脸的两人登时喜笑颜开，滋滋地揣着钱往外去了。

    “这般的火候和刀工……应当是范厨吧？”徐厨想了想，很快得答案来。

    徐厨瞅了他们，从怀里掏个荷包，抓了一把铜钱给他们：“赏你们的，等的时候去旁边买糕垫垫饥吧。”

    “……刀工不说，这火候不是几年功夫就能够练成的。”徐厨自觉自己已是自小磨练厨艺，又得大师指导，还是摇摇。

    “是吗？我觉得应该是简娘吧？”

    “肯定是。”徐厨得笃定的答案，回又叮嘱徐掌柜给自己些猪腰与五，打算趁着空闲，后几日好好琢磨琢磨，研究研究。

    新一年，新气象。

香甜，酱的咸香与猪丰腴的齐齐在尖迸发开来。

    有了丰儿上回的指，简雨晴也对学徒越发严格，除去府学堂里事外，值后还要他们到琳琅酒楼的后厨继续练习。

    “是是是——瞧我都忘了！”两名杂役忙转，急急又往后门方向走去。就是他们没注意，两人刚刚走大门，恰好被路过的几名男女瞧了个正着。

    徐厨吐一气，安安静静地继续吃着红烧米饭，不不的米饭着略略偏咸的酱，咸香后又带着清甜，教人吃了一还想再来一，本完全停不来。

    杂役想着昨日经历的苦，瞬间垂丧气，可怜地应了一声。

    “是，这红烧的确……非同寻常。”徐厨，同意了徐掌柜的看法，而后他又摇摇：“只是就火候技法来看，我觉得那火爆腰更是……”

    徐厨想了想，最后用了四个字来形容：“巧夺天工。”

    “回娘的话，今日府学里是比往日要闹不少。”为首的哥儿脸上带笑，与简娘说着府学里的事：“毕竟是新学们回学。”

    他痛快地掉一碗饭，意犹未尽地了嘴。他的嘴上泛着油的光泽，瞧着便是诱人得很。

    这几人又是继杏儿等人后挑来的，时正在府学堂里受训。

    简娘听到声响，抬眸看了众人，脸上带着笑：“你们过来了？今日怎么来迟了？可是府学里了什么事？”

    这红烧与米饭，简直是天生的好搭档！

    徐厨拿着汤匙的手微微用力，他安静片刻，冷静来后继续品尝：猪而不腻、即化，米饭浸透了酱，用着极为香甜丰腴。

    “怎么样？我没说错吧？”

    如麦穗般的刀，或是为了让腰能够受均匀，整炒制的时间应当只有几息……时间！

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    “那位简小娘是十六？十七？要这么算的话……”徐厨耸耸肩膀，摊了摊手：“总不能是从娘胎里带来的吧？要不就是……没喝孟婆汤，从上辈就开始学习的了。”

    炒制少一些，会太生；炒制多一些，会太老。的腰唯有一个恰到好的时间和火候，才能造就这般味的程度。

    几名男女一转弯，走琳琅酒楼。