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第67章(1/2)

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    法和鲜果粽相同。

    古味

    原料:板栗、香菇、五、咸黄、虾、白糯米、酱、生。

    法:板栗煮熟了,直到煮板栗的香味。香菇泡一个小时,小火微炸,加香料煮。将五先过油炸一,然后捞来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一,炒香味。生要煮熟了。同时,要将白糯米泡在里大约3~4个小时,泡备用。

    将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,的比例可以据个人好,糅合在一起后,加酱料拌炒片刻,炒好以后包在粽叶里

    提示:一定要淹过所有的粽,然后煮一个半小时左右即可。

    瑶

    原料:和古味粽差不多,只是再加一项原料,即瑶

    法和古味粽一样。

    级养

    原料:紫米、银杏、瑶、鲍鱼、板栗、香菇、五、咸黄、虾、白糯米、酱、生。

    法:第一步,板栗、香菇、五、咸黄、虾、白糯米、酱、生的加工方法和古味粽相同。紫米要泡在里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒香味,但是不要炒得太。瑶和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用鲍鱼,提前7天就要放在里泡。第二步,将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用台湾竹叶包裹成4个角,放里煮一个半小时。

    拉沙沙央粽

    用料:糯米600克香叶4片黄梨即煮料1包葱仔3汤匙蒜米1汤匙白兰她油3汤匙生半汤匙粽叶适量粽绳适量

    馅料:800克薯仔400克大葱3粒虾米80克

    香辣炒饭即煮料2汤匙1茶匙

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