一小块，只要一小块，一定就非常饭吧！

    今天的试吃会上共有三新的菜, 分别由宋墨玉、解宜年还有余庆手。三人各一。

    之前许多人都瞧见这豆腐白的样, 谁来看过都以为是坏了，要不是宋墨玉提前嘱咐过不让动，说不准就叫他们扔去了。

    宋墨玉揭开坛盖，将里大小方块几乎相同的红霉豆腐取了来。

    霉豆腐

    更令人心动的是, 这条规则适用于酒楼的所有人，上至几位灶师傅，至洒扫杂工, 只要能味的新菜品来都能领到这份奖励。

    等豆腐发好霉后，宋墨玉便把它们和上辣椒粉、盐，淋上一圈黄酒，然后挪到紫砂陶罐中保存。盖好坛盖后还要在盖的边缘加一圈达到密封的效果。如此封上个天后就可以用了。因为有酒杀菌消毒的缘故，保存的时间还可以达好几个月。

    制作霉豆腐的原材料用的是豆腐, 如果豆腐太老来会很。

    没想到如今掀开坛将豆腐一块块夹来，不是看着还是闻着都非常不错，让人嘴里忍不住开始分。

    不她所料，齐聚在厨房的伙计们一半人脸上期许，还有一半人脸上都是错愕。这霉豆腐和臭豆腐算是亲兄弟的，它的如痴如狂奉如圭臬，厌它的退避三舍谈之变。不过一样创造来，总会有属于它的受众群。

    非常谢大家对我的支持，我会继续努力的！

    对于除自己之外研制新菜的人，宋墨玉从不会吝啬奖励。她白纸黑字立规矩，每个月试吃会上呈上来的新品菜, 获得认可被征用的每菜都会给十两银, 而且后续酒楼每卖一相应的菜，研制这新菜品的人都可以成百分之一。

    这三坛霉豆腐是宋墨玉半个月前的, 便是为了今天的试吃会。酒楼中近期的菜品削减了辣椒的使用, 这些鲜辣的霉豆腐照块数售卖正好。

    “东家，我把您要的东西取来了。”冯其带着两个帮厨小工把放在凉几个密封好的紫砂陶罐取了来。

    这紫砂陶罐比瓦罐工细造价也不少，但从外形看和酸菜坛倒没什么区别。

    这条规矩一, 虽然很多人一时间研究不什么新样, 可大家学厨之心却日益繁茂。更多了不少人开始读书识字，想从古籍中找些奇妙的方来。

    古代没有现成的霉曲, 是以宋墨玉便把切成一寸见方的豆腐一层稻草一层豆腐一层一层往上放，最后盖上一床棉被。七天左右的时间, 纯白的霉就会自行来包裹着每一块豆腐，看上去分外漂亮。

    “我的霉豆腐好了。”宋墨玉将几块霉豆腐分别盛到小碟里摆在桌上。

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    ◎亲了上去◎