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叶素清想,她凭什么不吃呢,一个个吃得
都不抬,没一个人有功夫闲聊,一看就知
好吃。
煮
片分量大,吃得稍微慢一
,锅包
和杀猪菜一起端上桌了。
红烧
刚刚光盘,又上了新菜,粉蒸排骨细
味,排骨
本就是猪
上最好味的
分之一,乔宁
吃排骨,这
菜一上桌,他碗里就多了几块排骨。
但今天是个例外,先盛上半碗米饭,再夹一筷
颤巍巍的裹满汤
的红烧蹄髈,跟米饭一拌,腻?谁说腻,谁说的赶
把碗放
!
同时上的还有一个汤,萝卜
骨汤,新鲜的大
骨带着
炖得骨酥
烂,乔宁家自产的萝卜
清甜,
乎乎的一碗汤
肚,鲜得人忍不住动动
,确定一

还在不在,什么烦恼都没了。
本地杀猪菜的
法,猪血和
是必放的,董红萍还在里面放了一些猪肚条、煸炒过的五
、以及一些
片,整
味是酸辣
,加了泡椒和酸菜,汤
偏多,上了一大锅,特意放在卡磁炉上煮着,一直能吃
乎的。
可惜,这么
味的红烧
一人只分得一块,吃得人齿颊生香,偏偏又没办法继续品尝。
这时加上四个凉菜,已经上了十四个菜和一个汤。
桌
满了,空盘
撤
去,继续上新菜。
猪肝切得薄薄的,大火猛炒
锅,
鲜
,甚至带着
儿脆。
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接
来上了个香
炒
和
末粉条,不再是大荤,厨房可能想着一
气上了那么多大
,客人们会有
腻。
吃起来有
负罪
,但是糖油混合,很难不给人带来快乐。
这时候厨房又上了肝腰合炒,猪肝和猪腰
一起爆炒的一
菜,猪腰
打了
刀,
理得很好,一
儿都不腥,吃起来脆
可
。
然后她尝了一
,果然好吃!什么心里芥
都没了,也不


等着分她这份的丈夫,自个儿吃了个
净。
之后是个稍微重
的菜,
煮
片,红烧
和粉蒸排骨都是带着甜
的,这时候来一
地
的川菜,给味
新的刺激。
实际上看看桌上的空盘
就知
了,只有不够吃的,哪有腻的。
酸甜酥脆,一
咬
去,咔吱作响,糖醋
的酸甜度刚刚好,既让人胃
大开,又不过于刺激,里
的
片却还是鲜
的,甚至带着
。
然后又快速上了一个梅
菜扣
和一个鱼香
丝,同时米饭也被端了上来,这两个菜都属于很
饭的
菜。
“你们自己吃,不用给我夹。”乔宁自从招呼大家开席之后,就没怎么说过话了,不是他不想周到地招待客人,压
不用他
,客人们自己闷
狂吃,他的嘴被
占住了,客人们也一样。
难怪董红萍自信满满地说这菜她
得不错,确实好吃。
叶素清平时吃东西偏素,尤其是
脏这些,她几乎是碰都不碰。
但冯广思烦得很,一直在她耳边说:“老婆你不吃你也夹,你夹来我吃。”
杀猪菜则是一类菜的统称,刚杀的猪有多个
位的
材可以
用,杀猪菜就是将这些
材合在一起
的一
菜,各地
法都不一样,里面添加的
材也不一而足。
接着上桌的是一个蹄髈
炖豆
,很多席面蹄膀都是整个上桌,因为好看,大气,但乔宁不讲究这个,董红萍就把蹄膀拆了,炖好之后用刀划一
,蹄膀跟开了
儿一样,
块有
有瘦,里
豆
打成结
,一看就知
饱了
,味
不会比
差。
白菜、菠菜也都是乔宁自己家菜地里
的,吃起来清甜多
,不比
差,连吃一气
,来上几筷
清
的蔬菜,已经快被各
香
了的味觉再次复苏。
连着上了这么多
菜,随后是一
醋溜大白菜和一个菠菜炒
,给大家换换
。
这个菜
照吃席的规矩应该早
上的,不知
为什么现在才上,一般到宴席尾声的时候,大荤的菜客人们已经吃不动了。
粉蒸排骨
面垫的是红薯块,浸
了丝丝油脂,油
的,又香又甜。
大块的薄
片麻辣鲜香,里面的
菜也都是乔宁自己家的,连豆芽都是陶大姨自己发的,客人们一筷
一筷
往碗里夹,觉得有些辣也忍不住想继续吃。
乔宁定菜单的时候参考董红萍的意见,她说会
锅包
,说
得还行,乔宁就让她
一个,上桌之后大家一尝,凡是吃过的,都说味
非常地
。
这
菜得趁
吃,一冷就容易腥,不过客人们也没给它冷的机会,一人几筷
,盘
又空了。