肆发展（八）

    拎着一大块排骨也不好在街市上闲逛, 温沅和余浪直接回了肆。

    余浪把排骨拿去厨房，给吕三娘：“少爷说留三一会儿午吃，剩的便成菜品。”

    吕三娘讶异：“三是试菜还是？”

    “肆的债都还完了, 少爷说留着庆祝。”余浪说。

    吕三娘和周七豆对视一，顿时兴地手脚都不知怎么摆, 吕三娘急着确认了两遍，才真的敢相信。

    肆不再欠债，是不是她们以后再不用担心肆会不会被卖, 也不用再担心没去了。

    “真是太好了……”吕三娘双手了襜衣，左右看了看说：“一会儿午要不要多几个菜？这是好事呢。”

    “少爷说随你安排。”余浪说。

    “好好，那我几个以前过的招牌菜，再把今日的试菜一了。”吕三娘面带喜, 对周七豆说：“七豆, 先把猪油炸了, 留锅底炒菜。”

    “好, 我这就去！”周七豆把猪油块搬来, 拿起菜刀切成小块。

    肆里的油除了生油菜籽油，猪油是必不可少的, 炒青菜放几块猪油渣，都不用费心都香得不行。

    炒的时候, 可以用生油和猪油一起放, 但得掌握好分量, 猪油不易放太多, 一来容易上火, 而来猪油放久了容易凝块, 这菜一凝块可就没那么好看, 吃起来也容易腻。

    午未到, 肆陆陆续续客人。

    郭在门招揽客人，待客人了店，便由郭年接手招呼，落座后，郭年对着客人朗声唱菜，他记忆力好，菜牌只需看一遍就能记住。

    什么客人了什么菜，他也都记得清清楚楚，丝毫不会搞混。

    没过多久，肆大堂的雅座已全坐满。

    郭在等着厨房菜上菜的时候，意识地想往后院的茅厕跑。

    他走了两步，却又停了。

    他现在其实没有三急，只是偶尔偷个懒已是常态，成了他一天之中最喜的事。

    偷懒罢了，人之常，他这般想着，转过看了一正在招呼客人的弟弟，又看了柜台后低着打算盘的少东家，踌躇了一，默默回到原地。

    “小二，上壶酒。”西三雅座的客人喊。

    郭回过神，笑着走过去：“来了！咱们这有自酿浊酒，味有些淡但胜在便宜，甜一些的有桂酒，劲儿大的有烧刀，还有这屠苏酒，散着一药香，喝过都说好，您想要哪一味的酒？”