肆发展（四十四）

    自那日后, 肖叶和越行没有再来肆，这让温沅大大地松了一气。

    他还没想好要怎么面对他们，分离的时间太, 相的记忆太少，见过几面的陌生人徒然成了最亲近的家人, 这让他无所适从。

    越木灵倒是日日来上工，她平时的习惯和温沅相，只有偶尔温沅问她关于越家人的事, 她才会主动多说一些，若是少东家不问，她是万万不敢凑上前的。

    一晃几日过去，吕三娘和周七豆终于把新菜品来了。

    上回全大当家带来的海货, 了几回都平平无奇, 为此, 吕三娘和周七豆特意选了几家酒楼去试菜。

    光是试菜还不够, 他们闲暇时, 还去江边打听哪家大娘大爷手艺好，专门去拜访请教。

    现在他们已经摸清了少东家的味, 一菜到底能不能过少东家的，来一尝便知。

    “香味, 全乎了。”吕三娘说, “重新一份给少东家试菜。”

    “好。”周七豆, “我把火候时间与分量都记, 一会儿贴到木板上。”

    “记得少写半勺盐, 这一份的咸淡正合适。”吕三娘说。

    周七豆记后, 和吕三娘一起又看了一遍, 确认没有问题后, 照着新菜谱了一份新的。

    这个菜谱木板是蔡多多的，方便周七豆和吕三娘研制新菜品。

    试菜的过程往往是重复且繁杂的，火候大小，调料多少，时间短，试了一遍不行就在基础上增加或者减少，直到试最满意的菜品。

    吕三娘了红蒸鲥鱼，周七豆了爆炒柔鱼，还有一份凉拌海蜇。

    这红蒸鲥鱼很是特别，鱼不用去鳞，清蒸后用油浇到鳞片酥脆可，再放上备好的小葱小缀，倒上调好的酱便成了。

    法看起来不难，然而为了让鱼鳞酥脆鱼鲜，吕三娘试了一遍又一遍。

    温沅用筷戳开鱼，听到一阵脆响，挑了挑眉，挑起一块鱼试了试，笑：“不错。”

    接来是周七豆的爆炒柔鱼，葱条鲜亮，辣红艳，柔鱼被他划成卷筒片，柔鱼须切成小段，柔鱼最容易熟，炒的时候最讲究火候与时间，多一分老了，少一分没熟。

    要得韧劲儿弹牙可不简单。

    温沅试了试爆炒柔鱼和凉拌海蜇，神意外：“七豆的厨艺越发好了。”

    周七豆闻言难掩激动，转看向吕三娘，腼腆笑：“三娘教了我许多，也谢谢少东家给我机会。”

    “你若是不愿，给你一百个机会都没用。”温沅说，“首先是你自己努力了，才会有如今的成果。”

    一旁的吕三娘以为然，连连。

    周七豆从未有过如此的褒奖，一时连手都不知怎么摆，脸上洋溢着满足的笑。

    新菜品定后，得先到全家船帮订货。

    定完货，运回来还需几日时间，温沅不着急推新菜品，晚几天也无妨，谁料隔日肆的客人竟是比往常少了。

    菜品没问题，近日也不曾听闻过温家肆名声有损，托“大胃王”比赛的福，温家肆的名气更上一层楼，没理由会少客。