邻里生活45

    苏木将猪块、块、鸭块尽数锅中，块的瞬间，发温的“扑哧”轻响。他随手切几片生姜、拍碎两大蒜锅中，去腥增香。

    苏木抬手摸了摸腰间的钱袋，细数余额，仅剩四十二文铜钱。他取两文钱，在街包铺买了两个白菜豆腐素包，温暄、鲜香可。他一边吃着包补充力，一边提着沉甸甸的背篓，启程返程青山村。

    一路步履不停，赶回村里时，已然过了午时。

    苏年迈弱，雨哥儿年幼懵懂，一家三的生计全系在他一。他唯一的目标，就是安稳开好炸卤小摊，踏实挣钱，攒够银两赎，护住一家人的安稳日。

    “您说。”苏木走上前。

    短短片刻，沉甸甸的材、料便将竹编背篓得满满当当，分量足有二三十斤，压得背篓微微沉。

购两百张品油纸、六百穿串木签，共计费五十文。随后又添置了孜然、酱油、陈醋、黄糖、椒、辣椒、米酒等全炸卤调味用料，销九十五文。

    他自顾尚且艰难，何谈顾及旁人。

    苏见他醒来，抬眸望来，底带着温柔笑意，却也藏着一丝担忧，轻声开：“木哥儿，问你句话。”

    他先将浸泡净的猪、、鸭逐一捞，手持菜刀，刀起刀落，动作利落规整，将所有块斩成大小均匀的块状，规格统一，与成人手掌大小相仿。大小一致的块，才能保证后续卤制时受均匀、味均衡，不会现半生半熟、味不均的况。

    年幼的秦臻，跟着刘赖、刘二这品行败坏的无赖去往镇上，能有什么好事？

    苏木蹙眉思索良久，最终还是轻轻摇，闭上，压心底杂念。

    秦臻的境遇、前路、祸福，皆是秦家之事，与他没有半关系。

    “我晓得的。”

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    他语气沉稳自信，有成竹，丝毫不见慌忐忑。

    屋檐之，整整齐齐码着两捆透的柴火，松木、栎木材质，燥易燃，劈得大小均匀、规整利落。院中蓄桶满溢清，澄澈透亮、清光映影，满满当当毫无空缺。

    苏带着雨哥儿吃过午饭，正在屋午睡，院静悄悄的。灶台上扣着一碗温糙米饭、一碟清菜汤，是苏特意为他预留的午饭，恒温保温，贴心至极。

    接着倒小半碗米酒，醇厚的酒香随着蒸腾的气弥漫开来，瞬间驱散了所有生的腥膻气，取而代之的是清冽净的粮香，温醇厚。

    采购完所有调料，他又去往街边摊，挑细选五斤瘦相间、质鲜的五，另购置一只土、一只土鸭。

    苏木放背篓，先将午饭吃完，洗净碗筷，再将今日采买的药材、调料、类料逐一归置整齐，分类摆放妥当。

    鸭已然宰杀理净，细除净、脏掏洗彻底，反复清洗数遍，净净，和五一同泡在清中的大木盆里，清整洁。

    苏看着盆中新鲜足量的禽材，心疼又顾虑：“这些、这些料，怕是了不少银钱吧？这炸卤生意，本钱这般大，真的稳妥吗？”

    苏看着他笃定的模样，心底的顾虑消散大半，轻轻叹了气，温柔叮嘱：“那你慢慢，别着急，稳稳妥妥的来。”

    休息了约莫半个时辰，苏木准时起。此时日已然西斜，意温柔。他刚走房门，便看见苏正在灶房里，默默帮他打理今日买回来的材。

    那二人游手好闲、心恶劣，偷摸拐骗、无事不作，品行极差。秦臻孤稚，涉世未，懵懂单纯，跟着他们外，太过凶险。

    忙活完毕，他稍稍放松，回屋躺卧歇息。明明疲惫，脑海却不受控制地浮现清晨偶遇秦臻的画面，心底萦绕着淡淡的不安。

    无需多言，定是苏仨夫夫如约前来，认真完了当日的砍柴挑活计，一丝不苟、稳妥靠谱。

    苏木看着新鲜饱满的材，眉笃定，笑着安抚：“您放心，等我好成品，您尝过味，就知这生意值不值得了。”

    理完材，灶膛生火，橘红的火苗稳稳舐锅底，柴火噼啪轻响。大铁锅添清，静待温渐，锅底泛起细密的蟹小泡，正是焯的最佳时机。

    苏木应声，挽起衣袖，正式开工制作卤味。