直到一位熟客奋力挤到摊前，看清摊主模样，当场满脸诧异，声疑惑：“咦？这不是苏老板啊？怎么换摊主了？”

    清亮的吆喝如同投石静，瞬间在人群中掀起波澜。炸菜摊前的路人瞬间动起来，纷纷恍然大悟，接耳。

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    旁妇人更是气焰更盛，脖颈一梗、微扬，手上盛菜的动作愈发急促，碗碟碰撞发阵阵脆响，刻意张扬闹，想以此压过苏木，彰显自家底气。

    “快走快走！去苏老板那边，还有开业优惠，可别错过了！”

    苏木神平静淡然，淡淡扫了一，心底无怒无躁、无气无急。镇上街市摊位本就无固定归属，向来遵循先来后到、先缴费先占位的规矩，没必要为一方摊位与红抢生意的陌生人争执不休，平白败坏开市的好心。

也无可奈何”的姿态。

    问话的客闻言当即皱眉，探仔细打量摊中吃，语气满是迟疑与嫌弃：“炸菜？我不是来吃炸菜的，我只认苏老板的炸卤！”

    说来凑巧，今日新开的炸菜摊前最先围满路人，可大半人群，都是早早记着苏木十六开摊的老客，专程赶来解馋。众人习惯直奔老摊位，见摊前人声闹、烟火缭绕，远远看不清摊主样貌，便顺势排队等候，满心期待能吃上惦记一整个年关的炸卤。

    恰在此时，一阵和煦晨风穿街而过，裹挟着一霸烈、浑厚纯粹的卤香扑面而来，无孔不地钻每个人的鼻腔。八角、桂的辛香，老卤酱的醇香，秘制底料的绵香气层层织，牢牢勾住所有人的，引得整条街上的路人纷纷驻足转。

    众人抱着期待尝上一，外酥脆、调味厚重，椒盐与辣味烈刺激味，可唯独没有那让人念念不忘的醇厚卤香。只剩表层重味，里寡淡油腻，毫无回味可言。

    “难怪味不对！原来苏老板换地方摆摊了！”

    心念既定，苏木缓缓收回目光，神从容地推着餐车向前慢行数步，在距离杨永禄夫妻小摊七八丈远的空地上稳稳停住，熟练地支起自己的小摊。

    客眉越皱越，犹豫片刻，终究摇挤人群，执意四寻找苏木的摊。

    炸菜摊男主人杨永禄立刻堆起客笑意，嘴飞快接话：“苏老板？你说那个卖炸卤的年轻小哥？他不在这儿摆摊了！客官别等他了，尝尝我们家炸菜，荤素搭，一碗只要八文钱，便宜实惠、量大饱！”

    原来是苏木开始将卤制好的卤油炸制。

    也有分路人，好不容易挤人群，不愿空手而归，又见八文一碗的价格比苏木炸卤便宜两文，想着都是油炸吃，不妨尝鲜试试，便掏钱买了炸菜。

    他不慌不忙引燃炉火、架起油锅，随即掀开保温蒸屉。原本敛醇厚的卤香遇风即散，瞬间烈数倍，混着炉火意，丝丝缕缕顺着晨风漫遍整条街，引得往来路人纷纷驻足侧目，频频动鼻尖，寻觅这勾人的香气。

    酒香不怕巷，真金不怕红炉火。苏木心底笃定，自己独一份的秘制炸卤风味，绝非对方抢占一个摊位便能轻易取代，客源与碑，从来靠的是真手艺、真味。

    可众人满心期待接过碗，低一看，脸瞬间尽数沉。碗中仅有寥寥几片薄如蝉翼的片，余满满一碗全是土豆、藕片垫底，看似分量十足，实则荤寥寥、全靠素菜凑数。

    杨永禄连忙上前卖力招揽，语气急切：“都是油炸的荤素吃，差不了多少！炸、炸土豆片、炸藕片样样齐全，客官买一碗尝尝？”

    与此同时，一清亮朗、朝气蓬的吆喝声穿透街市喧嚣，清晰传遍四方：“卖卤咯！卖炸卤咯！卤香醇厚、外焦里，而不腻、瘦而不柴！新年首日开业特惠！每买两份卤，即赠一份卤素菜，卤藕、卤豆任选，先到先得，送完即止咯！”

    “我就说苏老板年年准时开摊，怎么会缺席，原来是挪位置了！”

    客们心底满是懊悔，奈何吃已售、铜钱已付，市井买卖概不退换，只能压低声音纷纷抱怨：“八文钱就几片碎，太不划算！果然还是苏老板的炸卤实在，货真价实、味一绝！”

    方才钱买了炸菜的中年汉，咬着寡淡无味的炸土豆片，闻着风中郁的卤香，脸复杂至极，满心懊恼不甘。他狠狠嚼完中材，连连跺脚：“亏大了！早知多找几步路就好了！贪图两文钱便宜，买这寡淡炸菜，跟苏老板的炸卤本没法比！”