杜衡心中开心,像是吃了一样。他觉得温琼就像是甜糯甜糯的红糖年糕一样。脑中
现了这个菜谱,杜衡就行动了,他准备煎几片年糕来请温琼尝尝。
见忘义的杜衡完全不记得早上起床他说的那些话了,说好了今天不
新鲜菜
的,结果他竟然切起了年糕。
杜衡指指客厅:“我……对温姑娘有好
的,你能不能帮我当当红娘帮我追她?其实也不用
什么事,就是……多在她面前说说我的好话好不好?”
每当到了过年的时候,村里的人就会将石臼清洗净,然后在石臼前排起
的队来打年糕。
杜衡语重心的对笑笑说
:“笑笑,你要帮我一件事。”
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杜衡的老家村有个大石臼,石臼中间是空的,呈现一个圆锥
的样
。平时会有村里人在石臼中捣芝麻糊之类的东西。
松糕中粳米粉和灵米粉的比例差不多是四比三,而年糕里面粳米粉和灵米粉的比例则是三比一。取三碗粳米粉和一碗灵米粉过筛后里面加上一盐,然后添加温
慢慢的
搓开来形成松散的米粉后继续过筛。
笑笑看着杜衡这样,他一边吃着松糕一边叹了一气。
不时的伸脑袋看看温琼打坐有没有结束,然后
了傻憨憨的笑容。
某程度上,年糕的
法和松糕差不多,可是最后
来的东西却千差万别。
可惜玄御不在这里,不然他应该能帮笑笑翻译那两声啾啾的意思。笑笑的话是说:“你疯了吗?”
敲打成功的年糕洁白如玉,糯粘牙。刚打好的年糕还散发着余温,趁着
揪
一团蘸着白糖往嘴
里面一
,能让愁眉苦脸的大姑娘立刻笑
了
。
有些人家的年糕里面会加上芝麻枣泥之类的,看着好看吃起来也好吃,不过大分人家
这时候他们就会快速的将年糕从木槌和石臼上抹来,还会将石臼中的年糕给团起来方便后续的敲打。
将过筛的米粉放到蒸笼上蒸上两炷香的功夫,米粉就会形成米糕。这时候若是想要直接吃也是可以的,只是想要成年糕,就需要增加一个麻烦的工序——打。
笑笑歪着脑袋:“啾啾?”
杜衡一就认定了,温琼是个好姑娘。他觉得他努力努力,过几个月应该能牵到温琼的小手。啊,想到这个,杜衡就
的快要飞起来了。
这些年糕是前几天的,白白的年糕有胳膊
质地有些
,看着
泽温
像是玉石一般,嗅一嗅还有一
灵米的清香。不知
的还以为这是某
罕见的
玉,而事实上,这是一
灵米
成的糕
。
笑笑中的松糕落到了地上,他见鬼一样看着杜衡:“啾啾?”
杜衡听不明白笑笑在说什么,他以为笑笑在要好。他还在给笑笑讨价还价:“比如平时帮我送送
啊,送送
心啦。你放心吧,我到时候一定会给你
好多好多好吃的。你看好不好?”
蒸熟的米粉比较松散,要趁着的时候用
净圆
的木槌敲打它们。米粉经过敲打之后,
里的空隙会慢慢的消失变得黏腻。打年糕的时候还会有专人站在石臼旁边,他们手上会沾上
,当年糕黏在木槌和石臼上的时候,那些人就会让负责敲打年糕的人停
来。
不过看到杜衡这么真实意要请他吃好东西的份上,笑笑
勉为其难的答应了:“啾!”