升的样，燕白秋知自己胖，所以这细活还是让司臻寇来。

    他拉着司臻寇的衣角，指挥：“把这后面两排瓦罐都搬来，喏，这个是抹布，小心别到了。”

    司臻寇手脚灵活，手又，搬运瓦罐一都不费力。

    燕白秋示意他把瓦罐搬到案板上摆好，每一个都给予适量的盐，尝了尝味，又盖上盖。

    这时，一个小二小跑过来，他没有去厨房，就在外面一间屋喊：“有位客人说要鱼香柳排骨锅饭，还有一份椒盐排骨，麻婆豆腐，文思豆腐……”

    小二喊完，心想，这菜的名字可真的是够的啊。

    同时，另外的一个小二也来了。

    “一份冬瓜排骨瓦罐汤，一份香菇排骨瓦罐汤，两份晶汤圆，一份鱼香丝，一份山椒炒冬笋，一份梅菜扣……”

    三份鱼面，三份蒸粉，一份海带排骨瓦罐汤……”

    “松鼠桂鱼一份，青椒丝一份，煮片一份，鱼香丝排骨锅饭一份……”

    前来报菜单的小二一个一个接着来，考虑到客人的量大，已经吩咐了人专门在第一时间把这些菜都写来。

    有的现成的，直接装盘当真，端到小二手中，直接上桌了，有的还没有好，必须开火现。

    米饭都已经准备好了，盛装在木桶，掀开哒哒的棉布，米饭还气腾腾。

    燕白秋唤来凌玖和司臻寇，示意两人看着：“喏，就是这样，先舀一勺米饭在砂锅中，用勺拍的均匀些，尽量贴着砂锅地面，然后在放菜，每样菜只用给一就可以，这鱼块，排骨都只能给一块，这些青菜，夹一就成，菜装好，就沿着砂锅边沿，顺着米饭，淋上一圈的油，注意，要均匀。淋好油，盖上盖，等一会儿……就像这样，小心手。”燕白秋是专门找人定的铁钳，夹住砂锅边缘，扣放洁白的盘上，如此，一碗香的，香味俱全的锅饭就好了。

    第64章 生意火爆

    米饭早就煮熟好了，放砂锅当中，淋上油，再经过灶膛的火焰温加，最里面的那一层米饭油脂之后，变得焦香酥脆，又因为炽的火焰，变得金黄发亮。

    砂锅反着扣来，铺在盘上，呈现的是一个金的半圆，锅形状很好，没有任何的破损，随着一摊开，油滋滋，脆脆的米饭锅迷人的香气爆发来。

    凌玖和司臻寇睛有发直。