包间淡雅清新，靠墙的小几上的瓷瓶里着一支开得正艳的桃，窗开着，市井里的生活气登堂室，家一族多年重聚，饭桌上也算和乐。

    哪怕被这叫靳虹的和他儿给恶心到了，倒也不能跟钱过不去，甄珍认真备菜。

    “豆儿可好喝啦。”宝库卷翘的睫藏着一双跟一样慧黠的睛。

    竟然还有他没吃过的好东西，小胖缠着他妈要喝豆。

    菜一上来，四绝菜、酸菜汆白，都是这位在国外生活多年的老人最思念的乡味。

    煎，甄珍用鲁菜法，斩不剁，煎的外酥里，还有嚼劲。

    “豆是什么？”小胖好奇问。

    所谓的四绝菜，其实跟省城当年的老馆宝发园与少帅的一段渊源有关，四绝菜是四菜，因为少帅表扬，味好、型正，是四绝才由此得名。甄珍对这几菜可以说是信手拈来。

    熘肝尖想要得好，先腌制，再急火爆炒，最鲜。

    溜腰改麦穗刀时，刀工要细致，腰才会更加味，溜之前要过遍油，炸制七分熟，锅爆炒时要加大量的生蒜，成菜才会咸鲜适，蒜香味。

    靳虹的公公姓，老三尝了一也颇意外，这姑娘这烧大王鱼得比如意居那位辽菜大厨还好，用公筷给客人又夹了一块鱼，“大哥，你多吃。”

    溜黄菜，黄四个，清一个，搅匀，边油边搅动，这法的溜，状如脑，有糕的，勾以火和青豆味的薄芡，鲜可。

    把小燕逗坏了。

    主宾的位置坐了位六十多岁上了岁数的男人，气质跟归国华侨有像。

    “因为他心里穷得一个钢镚都没有。”甄珍用宝库能听得懂的话解释。

反问：“你喝过豆儿吗？”

    甄珍经她解释，才知这还是个名人，撇撇嘴给了个跟她儿相似的评价，“屎表面光，里一包糠。”

    家是后改的汉姓，是正统的旗人，奉系军阀崛起时，他们跟着站队，着实风光过一段时日，国难时期，一支迁往国外，留在国的主支经历战，又遇上了

    订餐的不是靳虹，电话里表示今天主要吃怀旧菜，除了几样当家的鱼菜和自己带来的鲥鱼，的菜都很老式，除了四绝菜，甚至还有酸菜汆白。

    小燕好事过来问：“靳虹人怎么样？好说话不？”

    客人六如约而至，老老少少大概十五位左右，那位靳虹又换了件衣服，大红薄呢连衣裙，弯腰在公公旁跟个大丫鬟似的听候差遣。

    一烧大王鱼更是让他眶。“这大王鱼的烹饪手法跟当年咱家厨师关三的手法一模一样，鱼鲜纯，薄芡鲜亮，关三早就死在日本人的枪，没想到今天还能重温这个味，老三你有心了。”

    送鱼这跑活的，在家里地位有限，被甄珍挤兑两句也没胆量说退订，望着他们母两个上车走掉。甄珍哼了一声，对这女的在家里的份、地位猜得七七八八。

    冬储菜想要吃到清明，必须得像那天带菜来加工的家那样，在农村有地窖。酸菜的保存方法不一样，切细丝，添上冻在冰柜里，还可以吃很久。

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    宝库仰着小脸问：“为什么这个小哥哥要叫我穷鬼？”