火锅吃起来闹，而且吃起来也新鲜，当然了，这个年贵族讲究分餐制，因此火锅的闹便显得“低俗”，只能在新鲜上样儿，关键在这个汤上。

    祁律立刻开始熬汤，膳夫们已经在火上炖着鳖汤，鳖汤鲜香郁，咸香，最适合不辣的汤锅底，祁律又在锅中加了各海鲜一并熬制，这海鲜汤底喝一简直人间味，别说是锅底了，就是单喝，也能喝上足足一大碗。祁律坏笑一，保证是壮宝，让王狐一夜年轻十岁！

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

    柿大寒，鸭凉，鳖汤凉血又大补，还有温补，羊燥，这几样材单单看起来都好得不得了，营养价值又，但合计在一起吃，别说是胃不好的人，便是健康的成年男，也受不了这样大寒大，最少也要拉肚。另还有壮的各海鲜，祁律就不信，王狐的掏不空……

    这些可都是好东西，别说是鳖了，就说这，秋时期的是祭祀用的，何其贵的动，祁律跟着郑国的大行走了一路，都没看见过，今日可算是见到了，而且泽鲜艳又自然，一看就是极为新鲜的材。

    这么多材混合在一起，祁律想了想，若想一气全都吃嘴里，那最好的一吃法，无过于——火锅。

    祁律好了三味汤底，让膳夫们帮忙改造了一锅，将盛的小鼎改造一番，中间用隔板分开格，就变成鸳鸯锅，甚至是三味锅。

    而呢，摆盘的吊笼、路观的三趾和五趾，脆可的匙柄和匙仁，会吃的一定要加上朥，别看朥白乎乎的一片，装死油，但在锅中一又脆又香，压一儿也不油，无论是煮清汤锅里，还是煮金汤锅中，那都能将的鲜烘托

    祁律拿起柿在手心里掂了掂，又看到了旁边的羊，还有颜殷红，分外新鲜的，泡在中正在退净泥沙的田螺，切成块的鸭，准备腌制成蜃齑的大蛤，膳夫们已经熬制的汤郁的鳖汤等等。

    其实这个年代的鼎已经有分开格的，可以在一个鼎里面储存不同的吃，而且不变味儿，所以祁律的要求并不过分，膳夫们很快就将“火锅”改造完成。

    一个清汤一个红汤，两个汤底可还不够，祁律还准备一个金汤，加猪骨、老鸭等等材，金汤颜看起来便贵，视觉上便觉得好看。其实金汤很容易，祁律的时间本不够熬制金汤，但往里面加柿就简单的多了，柿的颜本就金灿灿的，还香甜，汤底加柿，连“糖”都省了。

    另外祁律还准备了辣汤锅，虽这个年代的“辣椒”还不够辣，但辣汤锅也是必不可少的，用藙、辣蓼、薤白、葱等等调味，加上的油混合在一起，保证又辣又油，油可是好，油的辣锅才正宗，而且顺又刮。

    祁律把三汤炖在火上，慢慢地炖，清汤清澈，汤滋咸香；红汤火辣，辛辣刺激；金汤郁，相众。这三味汤底拼好，剩便简单多了，就是材的问题。

    手切羊而，羊上脑大理石斑瘦分明，更有大三叉、小三叉、“黄瓜条”、羊磨，涮之前先一盘白的羊尾油，清汤锅里一，正宗的老北京涮羊，羊的鲜，原原味儿。

贵的柿，正好衬托王狐。