把鱼放去。烤好了鱼，接来就是更重要的炒料。炒料的时候厨房里的人不多，只有三个，魏拾遗，李三叔，和大厨。

    菜谱很重要，对于一个酒家来说，菜谱就是立之本。李三叔说过这大厨信得过，魏拾遗就没让他去。

    烧锅油，油开就可以炒料了。魏拾遗把准备好的佐料一样一样的放去，首先是姜蒜葱这些普料，放完之后，他又把八角等也放去。

    看到魏拾遗往菜里放中药，孜然，大厨有些惊讶。

    随着魏拾遗把那些佐料放去，厨房里就窜了郁的香味。那香味以极为霸的姿态侵袭了整片空间，似乎连空气的分都黏上了香味。

    微微一气，那味就顺着鼻腔猛烈的，刺激着每一嗅觉，觉传递到大脑，大脑正确的反应，反应得最直接的就是味，几乎是那一瞬间，腔里就分了。

    香！

    这是第一次大厨见到魏拾遗炒菜，也是第一次接新菜，闻到这味，他作为一个资大厨，也不由得了。

    他是一步步看着魏拾遗炒的料，也看的他加的佐料。他想着魏拾遗的手艺应该不低，却没想到会这么好。

    而且他更不能理解的是，里面有好些中药和香料，竟然也能当佐料使用。他如饥似渴的盯着灶台上的那些佐料，看着魏拾遗放佐料的先后顺序，的把它们记在脑海里，不错过任何一。

    他知魏拾遗和李三叔把他留来，就是没有防备他的意思，让他也学着的意思，他绝对不会放过这么一个可以学习的机会。

    魏拾遗见着大厨的动作，没有任何反应，而是继续炒料，不让料在锅里糊了。

    之前的麻辣香锅都是李三叔在家里把料混合好了带到酒家的，只在明面上摆放了姜蒜等作料。本来这次烤鱼李三叔也打算这么，但是他想到后面酒家的菜会更多，只靠他一个人在厨房里肯定忙活不过来，于是就把大厨也留了。

    这大厨是李三叔办酒楼开始就留来的，还算信得过。

    李三叔得决定魏拾遗一般不会反驳，况且李三叔也说得正确，不过他自己也留了一个心，让李三叔不要把全的佐料成分都告诉大厨，自己得留一。

    当然，一菜的好与坏不光看佐料，还得看厨师料理菜的平，以及个人炒菜的习惯，就像一一个人一菜，都是看着百度百科学的，但是来的效果却不同。