是主人公夏珍起床的片段,他定睛一瞧,这小姑娘还真的好看的,动态比照片更好看一
。
宋乔剪辑的第二个片段是夏珍在店里后厨烧菜的片段,他一开始也有以貌取人的意思,看夏珍那模样
本不像是一个经常
厨房的人。
但是当宋乔看到夏珍穿上厨师服还真有那么个意思,特别是当夏珍训人的时候,宋乔竟然忍不住缩了
脖
,有
当年面对班主任时候的怂
。宋乔剪辑的画面里夏珍巡视了一圈见没有什么问题,便开始专注自己手
上的工作。
夏珍的是一
煮
片,
煮
片以其独特的麻辣鲜香,
质
名。夏珍先切猪里脊
,她白皙的双手握住锋利的菜刀给人一
不真实的
觉,将猪里脊切片,每一片
都厚薄均匀,关键是夏珍切
的速度贼快,一会儿的功夫豆切了一小盆的
片。宋乔再三确认,才确定这个画面没有加任何快速的特效。
片要用
清跟淀粉挂糊,均匀涂抹在
片上,这样才能最大程度上保证
质的鲜
。
油锅加
椒和
辣椒油炸,油炸至红棕
的时候捞
,加
郫县豆
酱翻炒要炒
红油,加
葱白、生姜、酱油、料酒、
汤等调味料,光看那红艳艳的汤
已经能够
受到其中的香辣滋味。
加鲜
片炖煮,等熟了后将
片连带汤
盛
倒在盘中,剁碎的
辣椒和
椒末撒上。锅里烧
油,使
油烧的
倾倒在
辣椒、
椒末和
片上,最大程度地将其中的麻辣、鲜香跟
香味
。
宋乔一边剪辑,双却目不转睛地盯着屏幕,他佩
着耳机,画面里
油倾倒在辣椒上的那一刹那,那“滋”的声音完全不落地收
了宋乔的双耳中。宋乔听着这
妙的声音,再看着画面上那盘令人窒息的
煮
片,完全是堪比大片的视听享受,就算闻不见那味
,宋乔也能够分分钟脑补
来。
麻、辣、鲜、香!
是油将
椒和辣椒的香味完全升华
来,麻辣而纯正,却不会让人气
呛鼻。选用了那最正宗的郫县豆
酱,
锅
了红油,将它的香辣发挥的淋漓尽致。这盘
煮
起锅完成后便快速送上了前厅,各
佐料跟
片馋人的香味扑鼻,温度仍旧是
,
客吃到嘴里的每一
都是刚
锅的味
。
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