陈白微过去看了一,洋葱土豆胡萝卜全切了,
也都切成了块。
后世的时候,有人形容她是天才厨神。
这的质量都能和丰后
相比了,用来炖汤还有
浪费呢,
排或者是烤
才是最佳的选择。
她了
,突然问周泰,“你是海城人,这
菜应该吃过的吧?”
其实她自己知不是的,嗅觉
锐的不止她一个,但不是所有人都能像她一样。要不是通过了那么多年的训练,其实她也未必能这么灵活的运用自己的嗅觉。
“小陈师傅,你是怎么到,闻一
味
,就能。”他指了指自己舅舅那边,说了句。
让周泰准备的材全都装在筐里,分门别类的放在案板上。
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在几十大锅同时
不同菜的厨房里,
准的指
每一
大锅
的是什么菜,用了什么调料。
这个年代的类都还
净得很,煮一会
的味
就很香了,陈白微将上面浮沫给撇去,然后看了看汤
,心里满意。
周泰她观察过,就是一个很普通的人,在厨艺这一块,并没有太多的天赋。学这也学不来,就算从现在开始,到达她这样,那可能也得
小半辈
的时间。
陈白微就随一问,听到回答后就往李师傅那看了一
,然后嗅了嗅,突然扬声说
:“李师傅,您那个土豆丝再放一勺
醋,不够酸啊!”
不过他本人不是很喜咖喱,总觉得有
辣
,味
怪怪的。
“这个啊,可能是天生的吧。”陈白微睛微闪,带着几分
莫测的装
光环。
上一世的她嗅觉就很锐,她爷爷发现之后,就经常对她
行训练,几十
料放在面前,全都盖上,然后通过空气中的味
,准确的指
每一份
料的方向。
李师傅笑呵呵的应了,“好嘞,上就加。”
天才这个称呼,不是随随便便得来的,背后的付的努力,必然是不少的。
索现在也不限制她用的
材,所以她
脆就
一
海城
大众的
式咖喱
汤。
周泰沉默了,这句天生的,将他那想学的念
给打趴了。
开始想的是传统的海城咖喱
汤,但就那么几片薄薄的
,显得小气吧啦的。学生们好歹是
三分钱来吃的,总要让他们吃得满足。
陈白微又往里面倒两勺黄酒,再放
一串生姜,盖上锅盖慢慢的炖。
周泰就在旁边盯着,要是李师傅或者吴师傅那有活
这在海城是很大众的一菜,几乎家家
都会
。周泰家是在乡
的,没来这边之前倒是没吃过,来了之后在他舅舅家住着,吃过好几次呢。
天才陈白微没察觉到周泰那小心思,
一烧沸,就让周泰把切成小块的
倒
去。
陈白微听到周泰的问话,想了想,这其实算是习惯吧!
这样年复一年的训练之,她就形成了这
闻一
,便能指
每
菜有什么不足的习惯。
所以还不如跟着她学两招实用的,像这闻味辨菜虚
脑的
作,除了装
,日常生活中谁用得上啊。
之前他都忍着没问过,今天没忍住,想打听一诀窍。
周泰愣了,然后老老实的回
:“吃过的,我舅舅在家
过。”
周泰在灶房这边跟着陈白微忙了这么些天,几乎天天见到这个场景,每次陈白微只要嗅一味
,就知
菜里有那些不足的地方。