不如何，来外面沈真给足了自己东家面，只是闷不吭声地垂拱了拱手。倒是殷朝暮大大方方一笑：“何世兄过誉。三月扬州的两位主刀师傅技术湛，尤其许师傅一手刀工，令人叫绝！过会儿还要请两位多多照顾我们这边才是。”

    当时走廊里敞亮的很，殷朝暮侧着脸，廓柔和，斑驳的光映得他眉宛然，容仪众。他心中疏忽晃过一句话：君端方，温如玉。曾说当年殷则宁如何如何姿容端丽、彬彬有礼，可惜昔人早逝，但每一次见到这位世，何玉成就忍不住心叹，殷朝暮这个人，简直从到脚都完地诠释了何谓世家弟。

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    殷氏官府菜的大厨代表了全港厨艺最巅峰平，因此搞餐饮的世家弟每次见了，都要恭恭敬敬排着辈分儿喊一声“师兄”。这荣耀，也只有殷氏官府菜能为主厨争取到，换了别家厨师，最多称一句“大师傅”而已。当年殷氏官府菜一枝独秀的盛况，可见一斑。

    当时的况是这样的，在节目录制之前一个小时，他就带着三月扬州两个拿的手的年轻厨师抵达现场。在走廊上，正见到殷朝暮领着一个30多岁的男人迎面过来，旁边还跟着个相貌疏狂、神明朗不羁的年轻人。那人与殷朝暮说说笑笑，样不像个厨师，反倒像他的朋友。

    何玉成听了一番话，心里更安稳了。他就说么，即便殷家那小跑去大陆厮混了几年，还是拿不上台面。哈！

    当然许多本应该成功的大BOSS小BOSS都是因为太过得意、自以为是才被判局，这个理TVB了无数教科片提供反面案例，于是何玉成何二公在正式带着人与殷氏对上时，仍然端了风度。

    他停住脚，打招呼：“殷少。”

法，跟三月扬州的几位讨论了一把，老谋算的主厨是这么说的：“未曾比过就先言败，恭喜少东家，咱们赢定了。”

    老师傅慢悠悠了一烟，拨了拨烟丝，眯着那双有成竹：“依我看，殷少东家放着殷氏官府菜那一堆苗不用，偏偏找个外的小参赛，那是提前好准备——即便输掉，也可以推说锐未，不是言败是什么？”

    何玉成掀掀嘴角，扯个笑容来：“这两位想必就是今天参与比赛的两位大厨了。久仰殷氏官府菜独门手艺、厨技渊源，这一位……”他面向沈真，“气度沉练、大气不凡，一定是宋大师的嫡传弟沈真沈师兄。玉成这里先攀个，我家这两个学艺不，劳烦沈师兄到时候手留。”

    殷朝暮记忆力众，一叫破许刀工的名字，何玉成脸上闪过一丝不自然，勉：“殷少谬赞。不过边这位小兄弟是……呵呵，玉成拙，竟认不这是哪位大师傅的足？”

    殷朝暮转过脸来，：“何世兄。”

    殷朝暮看一边人，淡淡：“何世兄力非凡，这一

    何玉成：“这话怎么说？”

    三月扬州的招牌菜中很多都是靠致的刀工取巧，许师傅正是何氏了大力气挖来的人才，也是当年从殷氏愤然辞职的刀工安师傅的嫡传弟。何玉成今天带他来纯属不得已，如果有更好的刀工他绝对不会选许师傅，因为许师傅的刀工传自殷氏，这让他无形中就矮了一。