“青箬笠，绿蓑衣，”他手臂逐渐抻直，仿佛抖开沉寂多时奂的画卷，手稳稳一抖，彻底将那一碧绿黄瓜展在空中。

    丝毫未变。

    好一个翡翠绿蓑衣！

    可惜。若非有许刀工在，东这盘豆在年轻一辈里，比起沈真来也不遑多让。

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    空气中飘散清新的气味，翠绿的边缘仿佛柔的丝绸在空中连成上两条细线，淡黄的瓜呈现半透明的光泽，波一样宛转动。每一片都与前一片错开一半，仅靠着瓜渗的相黏连，不仅对刀工要求极，就是最后仿若神来之笔的这一拉，也要靠特殊劲，乃是殷氏不传之秘！

    那许刀工见殷朝暮拉得如

    若不是亲见着之前许刀工动过手、过刀，所有看到这个镜的观众都错以为这两黄瓜只是被洗净摆在盘里而已。

    就连顾疏底也浮上了疑惑，搞什么啊？

    翡翠绿蓑衣。

    “斜风细雨不须归。翡翠绿蓑衣，拉开至之前两倍为基本要求……但许师傅青于蓝胜于蓝，拉开至三倍，就是安叔叔也不到。”

    “那么再看看许师傅的吧。”殷朝暮说完，将这盘豆推回原位，取许刀工的那盘翡翠黄瓜。

    雪白修的指尖，仿佛展开一卷碧绿绢，薄如蝉翼、透如蓑衣，雨后风细、杏沾衣……被灯光一照，简直如梦似幻！

    白瓷盘上盘了一团黄灿灿的发丝，最上面是西红柿的红缀。卖相这一关倒是勉过了。

    殷朝暮小心地用银筷挑起最外面一缕，油豆约莫有发丝细，一路挑，直到盘空了近一半儿才现了断裂。再看豆细，前后宽度基本一致，当然最理想的状态是所有豆丝从到尾都不断、细完全相同。但这况显然只能是“理想”状态，王冬晨年纪轻轻能到现在这一步，殷朝暮已经很满意了。

    比起之前王冬晨的豆，这盘凉拼乍一看，只有两碧绿笔直的黄瓜灵灵摆在那里，好端端的外形，仿佛本没有和菜刀有过碰似地。

    陈大厨放烟，缓缓呼了一气，笑眯眯地盯着屏幕，语骄傲：“我殷氏百年传承的刀工，就让你们瞧瞧，切豆西红柿，不过小技！看仔细些，这一可是十年前大负盛名的翡翠绿蓑衣，《廷膳录考》上有记载的名菜！嘿，黄瓜，只有不开的才真当那是两黄瓜。”

    贵宾室里的小徒弟终于喊了来：“师父！这，这！”

    随着他话音落，屏幕中殷朝暮就一气，仔仔细细将两手袖向上绾了三圈，然后轻轻取一黄瓜。

    纤细的手指掐着两拎起来，慢慢舒展手臂，乌黑的瞳孔盯住手中不盈寸许的那一段，神恭谨地仿佛在展开一卷折叠地密的丝绢。

    他刚才看了这小的平，切豆时刀刃轻快地移动，每切一刀就有一个细微的外推动作，刀重心巧妙地放在后端较厚重的分。可以说，切豆的标准动作非常标准，欠的只是经验火候。

类易碎质的材最佳。王冬晨半路家，虽于厨艺上有几分小天资，但哪里比得上许刀工早已站在巅峰的境界？他老老实实选了油豆，不求有功，但求无过！