徐姣也了
许觅的肩膀,表示安
:“快过年了,在吃
去就要变成小
猪了,今年中秋我们清淡一
。”
龙骨是动最
华的脊椎骨,用来熬汤也是最香
,许茗准备了一整盘
的龙骨,
堆栈放在桌上,
度都快到他肩膀了。
还来不及哀悼灰暗的中秋,大家忙着收拾外的机车和盆栽,许觅把窗
都贴上胶带,免得玻璃受不住风压破掉。
隔天一早,外开始刮风了,窗
被震得矶喳作响,许觅早早就
楼去帮忙了。
“小觅……妳看到新闻了吗?”小男孩语气落寞。
曾经撑起鲜的
骨沉
锅,葱段、姜片、辣椒、小茴香、八角、桂
也先后赴汤追随,最后淋
几匙米酒以示尊敬,盖上锅盖,转小火,慢熬
汤。
她试着要他看开一:“又不是只有一次中秋!明年在烤嘛!对了,你们家的店玻璃窗一堆,最好提醒方阿姨都用胶布贴牢了!”
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许觅正帮忙着贴窗,突然电话打来,一接,是唐迁。
完这些,许茗还嫌不够,
骨
了几片削片洋葱,放
烤箱烘烤数分钟,直到
骨似抹了
油,泛起一层薄薄的金黄
。目的就是要在
、大槌之后,再用灼
的温度
狡猾
藏的
油和
骨髓,将
最后的
魂煮
,以剔白无瑕的骨
还以安息。
许觅听了都快了,其实许茗拿手的除了海鲜和甜
,最厉害的就是眷村
面,一般只有在更冷的冬天他才会
,没想到这次中秋就这样“因祸得福”了。
“梅台风正直扑本岛而来,预计会为东北
带来
风豪雨,民众期待许久的中秋假日可能也会因此泡汤…..”
礼拜六傍晚吃完饭的晚上,徐姣和和许茗坐在沙发上看新闻,许觅彷佛听到自己的小心脏哇地一声痛哭。 趴在她大上的甘仔似乎也
觉到她的悲伤,尖耳朵垂
一只。
“明年还有一次阿,不然我们也可以改日…..”疼妻女的许茗舍不得女儿难过。
在等待的时间
一楼的后厨房已经烧了两大锅,他像是要唤醒
的鲜
,却又不肯太过急躁,而是用筷
细心夹起一块块龙骨,放
,洗凈浮沫。
许觅乖乖在一旁欣赏老爸大展手。
没办法烤了,虽然可惜,但更麻烦的是堆积在冰箱里的烤
材料,大
分都是
腱
什么,平常难得吃到。
直到烤些许的油香味和油葱
的气味,许茗才拿
龙骨,另一锅
已经蓄势待发。
许觅罕见没有嘲笑他。抛开大人的想法,其实小孩在乎的东西都很单纯,就像自己以前遊最怕
雨、所以会偷偷在前一晚
晴天娃娃。
不到一会,许茗捞起洗净的骨,许觅听他的话,拿来一把大槌
。
许茗想了想,便提议煮一大锅汤,简单
面
就是
腾腾的
面,也能稍微减少中秋没办法烤
的遗憾。
柔后而刚,许茗用槌往大骨闷敲了几
,敲
些许裂
,其实是要方便里
的髓质和
华一会能顺利被熬
汤里,不留半
遗憾。