个打分比较严苛的评委而已。

    有了第一菜的经验，评委对第二菜、第三菜就有了更的期待。

    第二菜打开之后，是一看似极其普通的豆芽汤。

    若说和平常豆芽汤有什么不同，大概只是这绿豆芽去去尾，用不知什么样的纤维线在一起，组成了一小朵一小朵晶，看似非常可。

    不过有了第一菜的经验，评委们显然不会相信这只是一碗普通的豆芽汤。即使豆芽被串成了一朵，那还是豆芽汤。

    华夏的吊清汤的技艺十分湛，他们之前已经尝过了其他东盟厨师的清汤，其中最让他们印象刻的就是罗莘的那一碗汤，味十分烈，和清澈的汤底形成了烈对比。

    夏铮的汤又是什么味？

    评委将汤送中，然后眯着睛，叹了气。

    之前麻（博）婆（彩）豆腐在腔中留的味虽然已经通过茶和腔雾去除，但正如他们之前所想的一样，那味在脑海里，印象还是那么刻。

    他们似乎还觉得，嘴里残留着那刺激的麻辣鲜香的味。

    但这汤一冲洗，之前残存的味瞬间就没了。

    这是山珍的味。

    同样是白开一般，同样是味十分郁。但之前他们所喝到的吊清汤，吊的都是“荤”汤。

    吊清汤本就是用于制作汤，而汤一般都是用老母、大骨、海鲜等荤鲜材熬制而成，如果厨师有特别的要求，也有可能加羊或者是其他禽类、河鲜类熬汤。

    这些“荤”汤经过茸附杂质，最后变成一碗如同白开一样的汤。

    评委还很少喝到“素”汤。

    山珍海鲜。山珍的鲜味本来就和海鲜齐名，可见其味不输于海鲜。

    只是山珍味各异，难以合极味的味，需要用“荤”鲜来调和。

    所以山珍汤，一般都是山珍加禽类熬糖，或者山珍加河鲜类熬糖。

    但这碗汤，他们并没有喝“荤”鲜的味，只有的山珍香味。那山珍的鲜味郁的，不输于之前喝到的罗莘熬制的汤。

    只是这鲜味更加清，让人更加放松。

    若是只喝到这碗汤，估计还会觉得有些“素”。但之前他们刚经历过重味的洗礼，现在这么一碗郁的山珍汤，让心中被前一菜挑起来的浮躁瞬间抚平，神清气，仿佛从闹的大城市一回归到原始的丛林。

    夏铮选择的菜谱并不是单独存在，而是彼此互有联系，互相弥补。