醒过来,脑海中所有关于其他菜肴的味信息,统统被这一盘豆腐冲击得支离破碎。
接来,他呈上了一
洗涤灵魂的菜。
一只用豆芽里那一丁
荤腥提
味
的层次
,其他都是植
的
华的汤菜。
其实这一碗汤并不是都用菌类完成。夏铮还加了其他鲜
的植
——比如笋类。
而且他也加了荤腥熬汤,不过用的是禽类骨
,熬
来的汤
味较淡,在加
多
蔬菜之后,那些属于荤腥的味
就只是加重了汤的厚重
,并不会让人尝
荤腥的味
。
就像是饭菜之后,总要有一碗蔬菜汤刮油一样。当吃腻了荤腥的评委,品尝到这一碗充满植清香的可
汤品,之前自己甚至没有觉察到的油腻
,被瞬间冲散。
就像是被束缚在闹而繁华的大城市的灵魂,突然被释放
来,来到了生机
的大森林。
夏铮把这场比赛当作了一个大型的宴会,他是照一场宴席的尾餐来安排自己的菜单。
这一菜不辜负他的努力,这次分数比上一
菜的分数还要
。
在第一中因为自己的
味偏差,没有给夏铮满分的评委,此次都给了满分。
他显然对于这养生的汤品,以及夏铮在大赛中还惦记着评委的
胃,
到十分满意。
这菜的
致复杂程度也不输于前一
菜。
不说用植如何熬
如此
厚的汤
,而且汤还澄澈犹如白
——一般用植
熬
汤都要勾芡,但这清澈见底的汤,显然并没有经过这一步。就说要把这么多
纤细的豆芽串上馅儿,就是一件极费功夫和
力的事。
当第二菜的分数
来的时候,之前可能对夏铮的实力还有疑惑的人们,是真的服气了。
所有人都知,其实评委尝过的菜肴的多少,对他之后的评价是有影响的。
腔
雾和评委的专业素养,只是把这
影响降到最低。
但降到最低并不代表没有。
夏铮的菜放在最后也是一件无可奈何的事。
他的厨艺显然超其他厨师,若是先品尝他的菜,对其他厨师是很大的打击。
正因为夏铮厨艺超,所以才放在了最后的位置。
而夏铮不负所望,完成了对全场的绝杀。
第三菜的时候,评委们已经没了评价的心思,只剩
期待。
不知夏铮最后一
菜又会是怎样一
惊艳。
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