叫了个租车，直奔山西面馆老板给的地址。

    夏柯原以为人家老师傅回老家就是不再面了，他们得走街串巷去民居，厚着脸麻烦别人再一碗。没想到王师傅家媳妇开了个小面馆，老师傅回大同就在自家面馆里帮忙。

    租车还是走街串巷窜居民区，一门，的面香油香和酒香，大中午也有人喝酒。

    夏柯见到师傅拉面就睛一亮，走不动，凑到玻璃前看。商汤见他那德，脸上没表，肚里鄙视地哼一声，主动排队面付钱拿号。

    回夏柯已经找了张小桌坐等他，诚恳地卖好：“商公，活雷锋啊。”

    商汤皱着眉，有个问题一直想不通：“我第一次给你带吃的加辣了，你后来还敢让我带？”

    夏柯似乎没想到他会问这个，笑得很真诚：“后来？我想想，后来你就知我喜吃什么了啊。”

    商汤莫名有怨自己不争气，怎么就那么上赶着对他好，简直冤大。

    第34章

    山西面馆的老板早上和王师傅打过招呼，师傅提前准备了，商汤给夏柯的是久面。去年他生日自己给他带的那，一碗只有一面，属于小拉面的一。

    夏柯总有五八门的知识：比如拉面分大拉面和小拉面，一折叫一扣，久面就是一扣的家常小拉面；大拉面一般是六到七扣。

    平常见得多的都是兰州拉面，其实兰州本地闻名的是面而不是拉面。打兰州拉面招牌的店面里加拉面剂已经成为惯例，山西拉面却是不放拉面剂的，和面只加少量盐，面、搓面、拉面的手法是关键。

    有些店里面团要醒上几小时甚至十几小时，面团而白，可以轻易拉成面。这家的面团没醒那么久，也就一个多小时，师傅两手掌心里抹上油，把面拉搓成条。一面还得加一浸油的功夫，把面条盘在油盘里浸上一小时，面的韧上去就不容易拉断。

    面条抻细，锅里清烧开，一面条抻一截锅一截。好了气腾腾端上来，加的是店里的西红柿浇。

    山西面味都不重，商汤自己明白，少盐少酱油，多加几蒜加醋，没有四川小面香麻鲜辣那吃得满大汗的快。别的地方的面是大排面肚面，以加的浇区分，山西面是削面拉面擀面，以面的法分。他们吃面就像南方人吃白米，是白饭还是白粥还是白稀饭还是泡饭。每顿都吃，吃得安心，踏踏实实过日。

    现在他和夏柯坐在小店里听别的客闲扯，呼噜呼噜吃面，锅里，一碗又一碗冒着白雾的面被端来，一不小心走别人安心踏实的日里，不由开始想，以后能否也这样，和那谁安心踏实地过日。