因为就他们两个人,一只猪脚就已经够多了,菜骆清尘便没准备多少。
秋天才的莴笋还没怎么
好,去掉叶
后,就只剩二十厘米左右的梗,也就是这
刚
来的莴笋,又
又有莴笋的清香,味
郁,骆清尘削了两
切成菱形的大块,打算等会儿放锅
里煮着吃。
短短的一条面,被他扯得细细,然后丢
锅里翻
着。
猪脚烧开后,在灶里留柴火就不用时时看着,可以去准备到时候
锅
里的
菜。
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莴笋的叶也没浪费,洗净了就是一样青菜,跟油麦菜非常的像,但又多了一份莴笋的香味。
骆清尘见状拿过他的碗,给盛了一碗已经熬成白
的猪脚汤,然后又给他挑了一块带蹄
的,
:“先喝
汤吧!”
于是萧云恒煮青菜跟莴笋,骆清尘就去理那些扯面。
因为锅已经被烧
了,汤又是开的,才倒
去就开始咕噜咕噜的冒着气泡。
虽然一大锅的猪脚已经够多了,但是他们两个大男人,晚上不吃主
半夜铁定会饿醒的,于是骆清尘就又和了
面,刷上油放旁边醒着,等他们吃得差不多的时候,面也就醒好了,扯一扯就能丢
锅
里
煮。
猪蹄看起来不少,但是其实能吃的地方并不多,大分都是骨
,两人把一锅猪脚全都吃完,也就是七成饱,但既然吃火锅,就只有吃得十分饱才会有那
满足
。
再夹起那块猪蹄,才一动,薄薄的猪跟一大块蹄
就颤颤巍巍的像是要从骨
上掉
来了一样,萧云恒连忙
了
放
嘴里,轻轻一嗦便让蹄
跟骨
分离开来,一
咬
去,猪
已经炖得
糯了,蹄
却还是Q弹,但也不会咬不动。
萧云恒睁大了睛
:“真的吗?我觉得煮烂了也很好吃。”
萧云恒话虽那么说,但也没等真的煮烂,还是把大分的菜全都夹到了骆清尘的碗里。
天还没黑的时候,两人就迫不及待的把菜都摆好,锅的底
夹了几块炭火
去,等把锅
的
汽烧
,再把炖好了的猪脚连汤一起倒
去,只听得“嗞啦”一声响,锅
的上方逸散
氤氲的雾气,同时空气里也弥漫着
郁的
香。
萧云恒接过后先是了
,喝了一小
的汤,本以为用盐
腌过的猪脚炖汤会很咸,没想到加了白萝卜之后味
刚刚好,带着一
腊味的香味,却又没有烟火味。
萧云恒拿着筷在旁边纠结着该先吃拿一块,总觉得哪块都很好吃。
洗净的猪脚用斧
劈成小块,只加了姜片在火上慢慢的炖着,先炖
烂了,到时候调味后倒
锅
里
就能直接吃。
他上一次扯面的时候是萧云恒生日,当时一个人关着门在厨房
的,这次是萧云恒第一次见他扯面,便一直好奇的盯着,连锅里的青菜快煮过
了都没发现,于是骆清尘失笑
:“还不赶
把菜夹起来,不然等会儿煮烂了就全都给你吃。”
腊猪脚味重又油腻,骆清尘就切了一白萝卜,打算晚
放
去跟猪脚一起炖,白萝卜刚好能够减轻一些味
,而且白萝卜
甘味平,容易
收汤里的味
却不会改变原本的味
。
“假的。”骆清尘差一
老血
来。
再把那些面条吃完,两人都是撑得不行,但外面的天早已经黑了,也不适合再外散步消
,不过夫夫