倒是茶容易，只要把砖茶碾碎了熬得酽酽的，再兑现熬的淡，加一勺糖浆就成了。大明心的方都是先熬糖浆，用清粘去糖浆上的一层浮沫，熬的糖浆清亮甘甜，也不容易坏，能搁在罐里保存上好一阵，随吃随加。

    他们顿时忘了，从来也没哪家书店的书一断更断几个月，空当时间又价本抢钱，急的读者赶在刚发售时就抢着要买。

    茶的香气，淡焦糖也更勾人。弟妹们喝着加了杏仁煮也略膻的羊，地看着他碗里的茶，恨不能也喝一。老夫人惯孩，便替他们说：“我老婆也想尝尝这茶，叫人多几碗来吧，也叫云跟和哥他们都想尝尝。”

    想不到门不远，就有一辆宽敞的青篷车停在国监大门斜对面的胡同，篷上绷了张油布，用朱漆涂着“国监专用运书车”几个大字。车外已围了一圈人，正纷纷地跟车里人说话，递银，接过一包包用半透明白油纸封的严严实实的新书。

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    大雨天的，竟专给他们这些监生送书，从没见哪家书店得这么贴的！

    他不能多说原的事，匆匆喝了茶，吃了些素馅的明饺儿和蒸酥心就起去上学了。

    他早餐就喝上了茶，但觉得味和他前世喝的不大一样，略有些淡，便叫厨试着把糖浆熬成焦糖再煮。

    到中午散堂之后，众人满怀着想买书又怕买不着的忐忑心到国学门外。

    崔燮摇了摇：“和哥还小呢，喝酽茶对不好。云倒能喝儿，只是别一次就喝多了，胃弱的人喝了容易泻。祖母要喝就叫厨用羊给你煮一碗，也别喝多了茶。”

    崔燮是无论如何还原不了原的，听着家人偶尔提起他从前怎样，只能说：“原先我还小，现在已经是了学的监生，能担起这一家了，想的自然不一样。”

    这一天将近中午时，果然有微雨落，就是谢千所说的洗刀。同窗们看着学堂外飘的细雨就心忙意，趁课间时来问了他不知多少趟：“居安斋的书今儿还能不能卖了，不会怕雨就不来了吧？”

结, 挑费大些, 自家倒也能。双却是广式心，他们家这北京厨听都没听过，只好问他怎么。崔燮自己也没正式看过菜谱，只记得大概作法，叫他们先煮再加清蒸，反正凝成一碗就成, 说给他们之后就任他们摸索去了。

    居安斋忒诚信了！

    崔燮了：“也行，回厨要是蒸了双，可千万别叫他们舀起来就给祖父吃。那大块又的东西，吃不好容易呛着，要吃也得先辗成糊糊的。”

    众人一拥而上，围到车后争着买书，一时买不上，就看着那些刚买过的监生拆封后的封。

    老夫人“哎”了一声，笑得满脸皱纹都挤到了一起：“瞧你心细的。去一趟是历练人，原先你在家里时可都是乖乖地听你安排，话都不多说一句，哪似现在连爷吃饭都上的。”

    老夫人虽叫他脚的，心里也熨贴，笑着答应了，又说：“我们喝着如好，回也给你爷尝尝。”

    摸索过程中少不得浪费材料，崔燮是要送人的，也不急着吃，叫他们回厨慢慢试，不好的就自己吃了，只要保证早餐时给崔家老幼每人上一碗羊就行。