比赛项目是在六十分钟现场制作冷菜、菜各一，现场理原材料，改刀、味、成型即可，取消了分赛中的面和雕，程设置上并无特别之，但是现场提供的材料有限，总有人的运气更好些。

    江苏师傅小心翼翼地灼完鸽，放蒸锅；广东师傅挑选了一些新鲜的蛤蜊；西北赛区的新疆师傅大刀阔斧，把羊片得几乎透光；东北师傅豪大气地把泡发好的猴菌扔汤里；华中赛区的师傅是位山东人，把一片火雕正楷的“寿“字；刘云闲运刀如飞，相比其他人的匆忙和麻利，何之山的动作称得上慢条斯理。

    这是一个真正的刀光剑影的赛场，承载了多少梦想，多少心血才能来到的地方，人生最幸福的事，莫过于辛劳之后的收获，磨练终于得到成。就像是歌手从黑暗的角落里慢慢走来，集中在最璀璨最万众瞩目的舞台上，呼和灯光，荣耀和骄傲，都会给他们足够的回报。

    黎向荣看得目不转睛，小声惊叹，“山东师傅得是孔府菜，封一帆跟我提到过，这用得是鸭脯和冬笋，汤是关键。”

    步朗尼，“这也是典型的官府菜，工细，善于调味，意境很不错啊。”

    郑浩低声，“和你们步家相比如何呢？”

    步朗尼笑，“孔府菜源远，世世相传，秉承孔不厌 ，烩不厌细的遗训，制作极为考究，要求料，细作，火候严格，注重味，向来清贵；而我们步家菜从清末行，一开始就走得是豪奢的路线啊。”

    郑浩揶揄，“看来你家的菜更加大众啊。”

    步朗尼呵呵一笑，苏远探过来说，“他怎么，好吃最重要啊。”

    这话才是颠扑不破的真理，郑浩赶附和。

    几位评委频频，看来对参赛者的表现比较满意，黎向荣艳羡，“要是我也能在这上面菜就好了。”

    步朗尼轻声说，“很快，很快的。”

    前面有两位中年人也在小声讨论，一西装男说，“ 从商务、烹协、饭协到省各市行业协会，都缺乏一个有力的专门对餐饮人才、文化、理、营销行度研究的机构和门，没有科学的市场指导和引导能力。中国的餐饮企业，还是没有向导呀。”

    另一个镜男，“就是动力，由产生的权力是扭曲的动力，客们以占有的权力为荣，饭馆当然只能是迎合大众啊。”

    两人谈得屋建瓴，郑浩手肘撑在人家椅背上听得用心，把突然回的两人吓了一。

    郑浩赶歉，“不好意思，听迷了，两位是何方人啊？”

    西装男说，“哪里哪里，我们随闲聊，不当真的，你是哪家企业的？”

    苏远在一旁吃吃笑，“我们开动园的~”

    那两人一愣，郑浩拽了步朗尼一把，笑，“我们是蓉城的，过来见见世面。”

    镜男，“天府之国，华天宝、人杰地灵，西南赛区的两位师傅都是怀绝技呀。”