“小垒，帮我拿个盘，外面一圈，中间比较的那个，带青的。”

    这是一快手菜，对时间和火候的把控要求非常，早一秒，晚一秒都会影响品。

    刘艺菲跃跃试的问：“能摸一嘛？”

    很快，汤就烧开了，郁的鲜味弥漫。

    跟着，他就从盆里小心的捞了一条豆腐鱼。

    随着油温的升，豆腐鱼渐渐从锅底浮了上来，表面的颜也渐渐向着焦黄改变。

    将手放在油锅上方知了油温，等了几秒后，李逸就将手中的豆腐鱼，沿着锅边了锅里。

    “这是人类可以到的吗？”

    “待会儿我雕一条给你玩，这几条要菜的。”

    李逸的注意力都放在豆腐上，一直从豆腐中拨了九条豆腐鱼后，才直起。

    因为是用的南豆腐雕刻的，它通质均匀，没有半气孔。

    吴垒和赵金麦惊呼的声音也传到了前厅，刘艺菲听到了声音，忍不住跑回了后厨，好奇问：“怎么了？怎么了？”

    刘艺菲看了他的意图，问：“你要炸鱼吗？”

    郑鈞嗅了两，惊讶：“好香啊！”

    “雕好了？”

    刘艺菲欣喜赞叹。

    李逸说着，就转从柜里拿了一袋豌豆淀粉，往一个碗里倒了小半碗，然后接了纯净，调成了半碗淀粉。

    赵金麦冲她招手。

    这时他才发现，秦兰、吴垒、赵金麦、刘艺菲、郑鈞，还有摄像师，正站成一排，像是参加军训的学生一样，在看着他雕鱼。

    豆腐鱼度约莫十厘米左右，型细。

    猛火灼烧锅底，油温渐渐升。

    “没算时间，自己瞎练了几年。”

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    赵金麦好奇的探看向盆中，却见盆底沉着九条形态各异的豆腐鱼。

    李逸没有多等，转就飞快的如法炮制，将每一条豆腐鱼都捞了起来，裹上了淀粉，了锅里。

    吴垒看得羡慕不已。

    锅中的油温只有五成，豆腐鱼锅后，就迅速沉了锅底，周遭冒了大量的气泡。

    “哇！好可！”

    但也因为它是用南豆腐雕刻而成，十分脆弱，稍有碰，就可能会碰坏，因此就连李逸都不敢太过用力。

    “真的？”

    直播间观众听到李逸的解释，纷纷发着弹幕调侃。

    看豆腐鱼的表面已经变成了淡淡的焦黄，李逸就上用笊篱把它们捞了起来。

    “这就是天才的世界吗？”

    一旁的秦兰没有说话，但也忍不住嗅了两。

    “瞎练都能练成这样？”

    “太凡尔赛了。”

    李逸随说了句。

    “清炸赤鳞鱼，当然要炸。”

    “好像真的！”

    豆腐鱼有有尾，鳞片分明，甚至还有两边的鱼鳍，随着波晃动，灵动无比。

    “艺菲，你快来看！逸哥在用豆腐雕鱼！”

    郑鈞看着李逸的手，好奇问：“你这雕工练了多久？”

    很快，九条豆腐鱼就都锅了。

    刘艺菲快步来到近前，就看到了李逸刚好从豆腐中拨了一条豆腐鱼来，晃动着了盆底。

    李逸拒绝了她摸鱼的请求，转就拿过了大锅来，起锅开火，加宽油。

    九条豆腐鱼姿态各不相同，或昂首，或摆尾，或弓，各自在中晃，仿佛活一般，很是鲜灵。

    “让我练一辈我都练不这平。”

    让它去了一圈后，李逸就小心的将它又捞了来。

    将它拿起到半空中，让尽量去，跟着，李逸就把它放了淀粉里。

    然后，他就加大了火力，让油温继续升。

    此时，它的上已经挂上了一层薄薄的淀粉。

    “怪不得敢卖几千块一份，这菜真不是一般厨师能的啊！”

    同时，他又在旁边起锅，往锅里盛了两勺素海味汤，用大火烧了起来。