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李逸绝对为此付了常人难以想象的努力。
听着李逸报菜名似的报了一连串菌菇的名字,隋便很是惊讶:“你是真舍得啊!这成本也太
了吧?”
第108章 这就是级刀工的
学啊!
“有舍才有得。”
隋便虽然没能上手,但能摸到这级别的厨刀,也让他很是开心。
李逸拿起刀来,就重新开始切起了木耳丝。
郑鈞尴尬的砸了咂嘴,不好意思的嘿嘿笑了声,随即摆一副不以为意的模样:“不就吃你几个
生米么?等会让李逸给你再炸
不就行了?”
太极福寿羹,是将豆腐丝和木耳丝分别制作成汤,然后倒
同一个汤盆里,
据
密度不同的原理,让两份颜
不同的汤,在盆中形成太极
鱼的样
。
看着李逸游刃有余的刀法,郑鈞看得起劲:“这刀法,真,要是放在古代,肯定也是个响当当的刀客。”
隋便笑着摇了摇。
在那里偷笑。
郑鈞有些心虚的向外挪了,但吴垒还是闻
了味
。
他用手在汤煲上方招了招,了一
气,随即有些惊讶的问:“你这里面都放什么好东西了?好香啊!”
而这汤
味的关键,同样在于
汤。
这是把一件事到极致才能达到的境界。
依然是素汤
,李逸打开了素山珍汤煲上方的荷叶,鲜
的香气顿时弥漫了开来。
见她看过来,两人赶忙装一本正经的样
,仿佛什么也没发生过。
这边,李逸已经将准备好的木耳叶,全都切成了细可穿针的龙须丝。
想要达到如此的境界,绝对不是一句天赋就能概括的。
最的炒功,和最
的刀工,都聚集在了同一个人
上,这让隋便都忍不住有些羡慕。
他很清楚,台上一分钟,台十年功,任何技巧的背后,都是无数汗
的付
。
吴垒应了声,刚想开,却忽然像是发现了什么,向着他这边嗅了嗅。
“呦!这是你吊的汤?”
吴垒幽怨的瞅着他,却也只能无奈的端着碗走了回来。
但隋便忽然想起了一件事。
貌似李逸的炒功,也是他见过最的!
嗅着满屋的鲜香,隋便的心有些复杂。
将所有切好的木耳丝都装了碗中,李逸就把刀清洗
净,用厨房纸
,就放回了刀箱里。
碗底只剩几片红红的
生米
,里面的油炸
生米已经空空如也了。
而只是这一会儿,整个厨房就已经满屋生香,满是汤的鲜味儿了。
隋便顿时被引了过来。
“是啊……”
怎么切木耳龙须丝的方法,李逸已经完完整整的给他演示了一遍。
跟着,吴垒就一转,赶忙跑去一旁的
作台上,掀开了一个上面盖着盘
的小碗。
盛汤后,他就把荷叶重新盖了上去,用棉线重新捆
,避免跑味儿。
李逸的刀工,是隋便这辈见过最
的。
李逸一边用汤勺舀了两大勺
汤,一边说
:“全靠这一
汤提味儿呢!”
但他看完以后却发现,他压就学不会。
他没有李逸这么好的刀,而且就算有这么好的刀,他也未必能有这么好的刀工。
看着一晶莹剔透的木耳丝,郑鈞冲隋便调侃:“隋老师,你的十万块好像白
了。”
“主要是蘑菇,松茸,蘑,香菇,羊肚,
油,青
,该有的都有。”
“啊?哥你都吃完啦?”
即便是他师傅,也没有这么猛的刀工。
接来就是制作汤羹了。
不过羡慕归羡慕,隋便却没有丝毫的嫉妒。
叹了气,他像是给自己打气一般摆了摆手:“不白
!能看到这么
的刀工,这钱也
的值了!”
吴垒哭无泪:“不是说好了一人一半的吗?”